Tây Bắc Bộ không chỉ là nổi giờ bởi vạn vật thiên nhiên hùng vĩ, nét đẹp văn hoá khác biệt mà còn là một “miền đất hứa” của khá nhiều đặc sản tây-bắc thơm ngon. #teammyalbum.vn sành siêu thị nhà hàng đã trải nghiệm hết những món ngon tây-bắc trong bài viết này tuyệt chưa? 

Bạn đang xem: Ẩm thực miền tây bắc

*

Lợn phiên bản Mộc Châu, có cách gọi khác lợn cắp nách Mộc Châu, là loài lợn được nuôi thả vì đồng bào dân tộc thiểu số Thái, Dao, H’Mông… Do bao gồm nguồn thức ăn chủ yếu từ thiên nhiên, liên tiếp vận động, không sử dụng thuốc kích ưa thích tăng trưởng, lợn bạn dạng Mộc Châu có kích thước khá nhỏ; từng con cứng cáp chỉ trung bình 15kg - 17kg. Bù lại, giết thịt lợn săn chắc, có mức giá trị dinh dưỡng cao - mặc dù cho là chiên xào, nhúng lẩu tuyệt tẩm ướp các gia vị đậm đà rồi nướng chín bên trên than hồng đa số giữ được mùi vị ngon ngọt tự nhiên. 
*

Đi phượt Mộc Châu - tô La, chúng ta cũng có thể ghé vào sản phẩm quán ngẫu nhiên và gọi món bê chao Mộc Châu trứ danh. Đây là quánh sản được làm từ thịt bê đực, được nuôi thả rong trên những đồng cỏ cao nguyên Tây Bắc. Phần domain authority chín phồng, giòn tan bao phủ lấy thịt bê mềm da, thấm hương liệu gia vị thơm nồng - ăn cùng với lát sả, lát gừng thì càng thêm trả hảo. Một đĩa bê chao Mộc Châu có giá khoảng 100.000đ đến 200.000đ, tuỳ kích cỡ, luôn luôn luôn là lựa chọn số 1 của #teammyalbum.vn hay ăn và ăn uống hay. 
*

Nghe qua thì dường như lạ tai tuy vậy Pa Pỉnh Tộp thực chất là món cá suối tươi, được ướp thuộc mắc khén, gừng, sả cùng mầm măng của cây sa nhân rồi mang đi nướng chín. Bí quyết chế biến dễ dàng là mặc dù vậy hương vị của pa Pỉnh Tộp lại cực kỳ đậm đà, xứng đáng nhớ, xứng danh "món tủ" của đồng bảo tín đồ Thái. 
*

Dù có yêu thích nhà hàng siêu thị Tây Bắc giỏi không, chúng ta ắt hẳn cũng đã nghe qua danh tiếng của đặc sản cá hồi vân. Cá hồi vân là một số loại cá phục hồi trưởng sinh hoạt vùng nước ngọt như sông, suối…; lúc so cùng với cá hồi đánh bắt cá từ biển thì làm thịt cá có phần dai hơn nhưng lại vẫn giữ lại được độ thơm khủng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Vào phần lớn ngày tiết trời se lạnh, được hưởng thụ lẩu tuyệt sashimi cá hồi vân thuộc chút mù tạt cay nồng thì còn điều gì khác tuyệt vời hơn?!
*

Chẳng thừa lời trường hợp nói rằng làm thịt trâu gác bếp là giữa những món đặc sản nổi tiếng nhất tây-bắc - còn được nghe biết với tên thường gọi trâu sấy khô, trâu hun khói, thịt trâu khô… Phần bắp và thịt thăn trâu, sau khi tẩm ướp gia vị, sẽ được treo trên nhà bếp lửa nhằm hun khói cho đến lúc chuyển sang màu nâu đỏ sậm. Giết mổ trâu gác bếp có vị mặn và mùi hương thơm hăng hắc đặc thù nên hơi “kén” người ăn uống - giá rơi vào tầm 800.000đ/kg. Khi ăn, fan ta hay hấp hoặc luộc lại nhằm khô trâu chín mềm, cố thêm một ít chanh, tắc rồi thưởng thức cùng rượu táo mèo. Mùi hương vị đảm bảo an toàn sẽ không khiến bạn thất vọng. 
Thắng cố chiến mã là món ngon tây bắc có lịch sử trên dưới 200 năm, gia nhập từ tỉnh giấc Vân Nam, Trung Quốc. Đây là sệt sản được thiết kế từ phần phía trong ruột ngựa, rau quả tươi, xương hầm lấy nấu cùng với rất nhiều loại gia vị đặc trưng của vùng cao nguyên. Chiến thắng cố bao gồm màu sậm, vị thanh đắng hơi bự (đến từ nguyên liệu dịch lòng non ngựa), ăn ngon nhất khi nóng đề xuất rất được người dân tộc bản địa H’Mông ưa chuộng. Đi phượt Sapa từ túc, bạn cũng có thể tìm thấy thắng nuốm (bên cạnh các đặc sản Sapa khác) với rất nhiều phiên phiên bản mới mẻ như giết mổ bò, giết trâu... Nhằm thỏa mãn nhu cầu nhu cầu ăn uống uống nhiều chủng loại của du khách.
Tương từ bỏ như chiến thắng Cố, Nậm Pịa cũng chính là món ăn truyền thống của người dân tộc bản địa Thái ở vùng Tây Bắc, Việt Nam. Nậm Pịa - hay Nặm Pịa - là đồ dùng chấm thịt nướng thông dụng, được làm từ lòng với dịch ruột non động vật hoang dã (chủ yếu ớt là dê, trâu hoặc bò) ninh nhừ. Nậm Pịa bao gồm vị cay the, mặn cùng hơi đắng ban đầu, dư vị ngọt, là trải nghiệm ẩm thực ăn uống thú vị đối với mọi #teammyalbum.vn. 

Xem thêm: Nhà Thờ Đá Ninh Bình - Nhà Thờ Đá Phát Diệm Ninh Bình

Nhộng ong rừng là món ăn bài dung dịch trứ danh núi rừng im Bái, tải vị lớn và ngọt quánh trưng, tính lạnh. Món đặc sản tây-bắc này được lấy từ tổ ong thiên nhiên, có tác dụng kháng viêm, tiếp giáp khuẩn, dưỡng nhan, phòng lão hoá, lợi khí, bổ dưỡng gân cốt, cải thiện thể lực và chữa trị trị triệu chứng nhức mỏi cơ bắp. Mọi món nạp năng lượng thông dụng được chế biến từ con con ong rừng rất có thể kể đến là xào thuộc dọc mùng, trộn nộm,... Chẳng phần đông ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt. 
Du lịch tây-bắc vào rất nhiều ngày chớm xuân, bạn chắc chắn rằng phải thưởng thức đặc sản bánh bác bỏ đen nóng giãy cùng rượu ngô. Không những sở hữu màu black bóng đẹp mắt từ nước cốt, bánh chưng black còn là tổng hợp hương vị có một không hai - với nhân đậu xanh kim cương ươm, hạt nếp thơm dẻo, giết mổ lợn dai mềm, phân tử tiêu, lá dong nồng nàn…, đủ để thoả mãn vị giác của thực khách khó tính nhất. Chỉ việc ăn demo một lần, #teammyalbum.vn đã thấy vấn vương mãi món ngon nổi danh xứ lạng này đấy. 
Không buộc phải ngẫu nhiên mà cá bống vùi tro lại biến đổi điểm nhấn ấn tượng của nhà hàng Tây Bắc - đơn cử như tại Lai Châu. Cách tạo sự món nạp năng lượng tưởng-chừng-đơn-giản này thực ra lại rất mong kỳ, thường chỉ được thiết kế theo mẻ nhỏ dại để bảo đảm an toàn chất lượng giỏi nhất. Cá bống cần được chọn các loại có kích thước tương đồng sinh hoạt suối Tùng Lâm, có tác dụng sạch rồi đưa theo tẩm ướp cùng hạt mắc khén, sả, gừng, ớt, phân tử tiêu, lá hom, lá húng... Sau 15 phút, cá sẽ được gói trong lá dong rồi vùi trong tro nóng, liên tục trở phương diện lá đến lúc cá chín hẳn. Cá bống vùi tro là "cạ cứng" với các loại rượu ngon Tây Bắc; vậy nên chúng ta đừng quăng quật quan món ăn ngon này khi mong mỏi "nhâm nhi" nhé!
Sẽ là thiếu thốn sót lớn nếu không nhắc đến rượu táo bị cắn dở mèo trong danh sách các món đặc sản nổi tiếng Tây Bắc. Đây là món uống khét tiếng của đồng bào dân tộc thiểu số Mông, sống ngơi nghỉ vùng cao nguyên trung bộ Yên Bái. Tuỳ theo thời gian ngâm ủ, rượu táo apple mèo đang còn màu đá quý (từ 6 cho 8 tháng) hoặc màu nâu đỏ (từ 1 năm trở lên); hương vị rượu cũng bởi vì vậy mà bao gồm độ cay và ngọt khác biệt. Táo khuyết mèo còn mang tên gọi là đánh Tra, theo Đông Y, có tính năng giảm mỡ chảy xệ máu, điều hoà ngày tiết áp, bảo đảm an toàn tim mạch, kháng khuẩn cùng nhuận tràng. Rượu táo mèo cũng chính là đặc sản tây bắc được nhiều du khách chọn cài về làm cho quà tặng cho đồng đội và tín đồ thân. 
Vùng văn hoá Tây Bắc chứa đựng biết bao điều bất thần thú vị. Đừng tự dấn là “tín đồ ẩm thực ăn uống chân chính” nếu như bạn chưa trải nghiệm được 2/3 danh sách các món ngon tây-bắc ở trên nhé. Xịt thăm Blog của myalbum.vn Vietnam để đọc thêm kinh nghiệm du lịch Mộc Châu, định kỳ trình đi Sapa từ túc 4 ngày 3 đêm, list khách sạn đẹp mắt ở Sapa… cùng nhiều thông tin hữu dụng khác. 
myalbum.vn là nền tảng giành cho du định kỳ tự túc, giúp bạn đặt vé tham quan, SIM/Wifi, tour trong ngày, dịch vụ thương mại đi lại, visa và voucher nhà hàng siêu thị một cách thuận tiện và huyết kiệm.
Để được nắm rõ hơn về Mộc Châu, đánh La, bạn hãy cùng tò mò cẩm nang du lịch Mộc Châu tự túc tiết kiệm từ myalbum.vn nhé!
Thanh xuân này, tuyệt nhất định yêu cầu một lần ôm trọn mùa hoa Tây Bắc. Hãy thuộc điểm qua rất nhiều mùa hoa Tây Bắc danh tiếng nhất để thưởng ngoạn nhé.
Khám phá vùng khu đất của khía cạnh trời, núi cùng hoa - Sapa - dễ không tưởng. Bỏ túi ngay gớm nghiệm du lịch Sapa 4 ngày 3 tối từ hà thành cực chi tiết nhé.
Đặc sản Sapa lạ mắt, kỳ lạ miệng và ngon đến cả khiến khác nước ngoài ngẩn ngơ quên lối về. Thuộc myalbum.vn thăm khám quá ẩm thực Sapa rực rỡ nhé.
Trước chuyến hành trình Sapa từ bỏ túc, chúng ta đã bao giờ có băn khoăn rằng bản thân sẽ nghịch gì, nơi đâu hay chưa? tìm hiểu thêm 15 vận động du định kỳ Sapa từ bỏ túc nhé!
Mộc Châu là điểm đến chọn lựa nghỉ chăm sóc lý tưởng để hòa mình vào núi rừng miền Bắc. Cùng tìm hiểu lịch trình phượt Mộc Châu 2 ngày một đêm của myalbum.vn nhé!