Miền Tây việt nam với cảnh đẹp hiền hòa, thanh thản cùng con fan nồng hậu, sức nóng tình, xởi lởi từ lâu đã là phần đa điều thu hút khác nước ngoài bốn phương. Với khí hậu “mưa thuận gió hòa” quanh năm, tạo điều kiện cho cây lá xuất sắc tươi, sông ngòi tràn đầy phù sa bồi đắp. Chính vì lẽ đó đã hình thành nên nền ẩm thực ăn uống miền Tây rất nhiều chủng loại và đa dạng. đa số du khách hàng nào mang lại miền Tây, ngoài mục tiêu tham quan ngoại cảnh còn để trải nghiệm những đặc sản nổi tiếng và món ngon khét tiếng của ẩm thực miền Tây. Văn hóa nhà hàng miền Tây từ đó cũng trở thành hiền hòa và đa dạng lạ. Cùng myalbum.vn điểm qua phần lớn món ăn dân gian hút hồn thực khách của miền Tây nhé.

Bạn đang xem: Âm thưc miên tây


*
Du định kỳ miền Tây

1. Lẩu mắm miền Tây

Đúng như thương hiệu của nó, lẩu mắm được bào chế từ mắm, đặc sản nổi tiếng xứ này. Một nồi lẩu mắm đúng điệu miền Tây đang gồm bao gồm mực, tôm, cá biển, những loại rau củ dân dã, mắm cá sặc cùng mắm cá linh. Mắm cá được ủ trong những chiếc lu sành vào khoảng thời hạn dài nhằm dậy vị cùng ngấm mùi. Thời điểm nấu lẩu thì trộn loãng mắm bỏ vô hầm thuộc phần nước súp được ninh từ bỏ xương heo. Vị nước sử dụng ngọt ngào, thanh mát thuộc mùi mắm quánh trưng.Trong nồi lẩu đúng điệu miền Tây còn tồn tại cà tím, khổ qua, nấm… làm cho cho color thêm phần lôi cuốn và nạp năng lượng không ngấy.Món lẩu mắm là món ăn bình dân nên chẳng kiêng nhiều loại thực phẩm nào. Thịt ba rọi, cá, tôm, tép, mực đều có thể bỏ chung vào một nồi lẩu. Rau củ thì có thể là bông súng, bông bí, rau xanh đắng, bắp chuối, mùa như thế nào thức đó. Giản dị mà hào phóng giống như tính cách bạn miền Tây vậy.Người miền Tây thường nấu nướng lẩu mắm nhằm tiếp đãi chúng ta phương xa gạnh chơi. Mùi hương vị lạ mắt của món nạp năng lượng này khiến thực khách hàng xiêu lòng không ít, đi rồi vẫn lưu luyến bồi hồi. Nếu như bạn có dịp phượt đến những tỉnh miền Tây sông nước, hãy nhớ là thưởng thức món ăn uống này nhé.
*
Lẩu mắm miền Tây

2. Cá quả hấp bầu

Nghe lạ ghê, tuy vậy mà món này thuộc với con cá quả nướng trui được coi là hai món ăn ngon nhất bào chế từ con các lóc – nguyên liệu thân thuộc của miền Tây. Cá lóc thì độ tươi ngon không còn lạ gì, thịt ngọt thanh, mềm lấy hấp với thai thơm tạo ra thành món ăn bình dân quen trực thuộc nhưng hương vị thật cạnh tranh quên.Cá lóc hấp thai là món nạp năng lượng chơi. Khi nạp năng lượng thì ăn với với bánh tráng, rau xanh xà lách, rau xanh thơm, húng quế… chấm kèm nước mắm chua cay. Vày ngọt của bầu hòa quyện thuộc vị ngọt thanh của làm thịt cá sẽ khiến cho thực khách hàng hài lòng.
*
Cá lóc hấp bầu

3. Lẩu cháo cua đồng

Món lẩu cháo được nấu từ nguyên liệu đó là gạo và cua đồng miền Tây. Món ăn có mùi hương vị đặc thù của cua, cực kỳ thanh cùng mát, ăn vào ngày hè oi nóng là chắt lọc rất tốt vời.Nấu nồi cháo cua đồng chú ý vậy chứ cũng rất công phu. Lựa chọn cua buộc phải còn sống, tách vỏ yếm đi, gỡ mai cạo rước gạch cua để riêng ra ra, phần còn sót lại đem xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn, ướp muối, hạt nêm với tiêu. Gạo thì cần rang khá ửng vàng để khi nấu bếp thành cháo có mùi thơm hơn. Món ăn sẽ càng thu hút hơn nếu như kết hợp với các nhiều loại rau như rau củ ngót, rau củ má, rau củ mồng tới. Gia vị chấm cay thơm vị gừng thuộc ớt sẽ khiến vị cháo đậm chất hơn nữa.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Vịnh Phang Nga, Vịnh Phang Nga


*
Cháo cua đồng

4. Lẩu cá linh bông điên điển Miền Tây

Nguyên liệu toàn là gần như thứ bao gồm sẵn của miền quê sông nước. Đây là món ăn tiêu biểu cho Đồng bằng Sông Cửu Long. Cá linh ngon là cá lúc đầu mùa nước nổi, xương không cứng và bụng cá tất cả mỡ ăn uống rất béo. Bông điên điển là loại bông nối sát với miền Tây với màu tiến thưởng tươi, mọc ngập cả khắp những đầm lầy, mé sông, ruộng nước. Bông điên điển gồm vị vừa giòn vừa thơm, lại bùi bùi khủng béo nên fan miền Tây cực kỳ thích.Hai nguyên liệu này kết phù hợp với nhau chế tác thành nồi lẩu cá linh bông điên điển cùng với vị mượt béo, ngọt ngào, lại tương đối lạ miệng. Nước dùng thường được ninh tự xương cá, xương heo hoặc nấu bởi nước dừa nên tất cả màu trong, vị lại ngọt thanh. Kế bên ra, món này còn tồn tại thêm những loại rau xanh như bông súng, ngò gai, rau nhút… có thể ăn kèm với cơm trắng trắng hoặc bún tươi. Lẩu cá linh bông điên điển rất dễ ăn kể cả cho số đông thực khách giận dữ nhất. Chỉ khi tới miền Tây chúng ta mới có thời cơ nếm đúng vị món ăn uống này.
*
Lẩu cá linh bông điên điển

5. Con chuột đồng nướng

Nghe tên là đang thấy đủ sự dân dã rồi. Ở miền Tây, loài chuột đồng được coi là đặc sản nổi tiếng. Loài chuột đồng mở ra nhiều ở những đồng lúa, fan dân bả được mang về làm món ăn. Con chuột đồng tại chỗ này chủ yếu ăn uống lúa cần thịt to ngọt, tương đương thịt gà. Món được yêu dấu nhất phải kể tới là chuột đồng nướng muối hạt ớt.Thịt chuột làm kỹ, khử hết mùi tanh bằng gừng với muối rồi đem ướp muối, đường, tỏi, ớt. Đợi thịt phải chăng thì rước nướng trên lửa than. Bắt buộc là lửa than thì vị bắt đầu ngon được. Khi thịt đưa sang red color vàng là lúc mùi thơm tỏa ra khiến thực khách quan trọng không thử. Lúc ăn, thực khách có thể xé từng miếng thịt chuột nướng nóng giãy chấm với muối hạt ớt chanh để tạo thêm vị đậm đà. Món ăn được dùng để nhậu hoặc ăn lẫn với cơm trắng trắng.

6. Cá nướngcuốn lá sen non

Lá sen non là nét đặc thù của siêu thị nhà hàng vùng Đồng Tháp Mười mà ai đó đã một lần ghé thăm sẽ thiết yếu quên. Lá sen non vừa hái được rửa sạch, cuốn thuộc cá nướng, rau rừng, chấm nước mắm nam ngư sốt me. Vị giòn tan hơi chát nhưng mà thanh đuối trung hoà cùng với đạm trong thịt cá đẩy chuyển vị giác, dìu dịu mà cạnh tranh quên.Giòn rụm từng dòng vảy, da quà óng thơm lừng, kiểu như cá tai tượng hay được tín đồ miền Tây cừu xù để gia công nhân món cuốn. Thịt cá ngọt tươi được cuốn chung với rau xanh xanh, chuối chát, bún tươi vào lớp bánh tráng dẻo mỏng, chấm chút nước mắm nam ngư tỏi ớt cay cay, mùi vị vùng sông nước như đậy đầy cả vị giác.

Một chiều cuối năm se lạnh hoặc các mưa dùng Gòn, ngồi kết chặt bên bằng hữu với vài ba món ngon nhằm trải nghiệm vết ấn vùng đồng bởi hay tra cứu lại chút ký ức quê nhà để rồi lại ngâm nga câu hát, "Miền Tây gạo white nước trong/ Ai đi mang lại đó lòng không muốn về". Nếu gồm dịp về thăm miền Tây, bạn nhớ là ghé qua hưởng thụ những món ăn dân gian đậm hóa học ẩm thực miền Tây này nhé.