Bánh cam, bánh tằm khoai mỳ, bánh bò, bánh domain authority lợn, bánh tai yến... Là những đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi tới mảnh đất nền này thăm thú.

Bạn đang xem: Bánh đặc sản miền tây


Miền tây-nam Bộ được coi là vùng khu đất trù phú với rất nhiều dòng sông hiền khô hòa chở nặng nề phù sa và đông đảo cánh đồng lúa bát ngát. Đây cũng là khu vực quy tụ các món ăn dân gian nổi tiếng, nhất là các món bánh đặc sản nổi tiếng làm nức lòng du khách.

Bánh cam

Món này có tên là bánh cam bởi vì có dáng vẻ tròn tròn cùng màu cam của vỏ bánh khi được chiên giòn trông khá như thể trái cam. Bánh gồm vị ngọt thơm, được làm từ bột nếp cùng bột gạo, nên ăn uống không ngán. Để vỏ bánh ngon hơn, người ta còn trộm thêm không nhiều khoai lang tán nhuyễn vào vào phần bột pha chế. Ở giữa bánh nhân ái đậu xanh, được tán nhuyễn trộn với mặt đường cát.

*
Bánh cam ngơi nghỉ giữa bác ái đậu xanh, được tán nhuyễn trộn với đường cát.. Ảnh:Thuhuyennguyenwp.

Bánh tằm khoai mỳ

Đây là 1 món bánh tráng miệng dân gian của fan dân nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của đa số người từ bỏ nông thôn đến thành thị. Call là bánh tằm vị bánh có hình dáng thon dài với được tủ lớp vụn dừa giống bé tằm.

*
Người ta còn nếm nếm thêm màu lá dứa, lá cẩm, gấc để sinh sản màu lôi kéo cho món ăn. Ảnh: Quanngonsaigon.

Để có tác dụng món này người ta bắt buộc mài khoai mỳ nhuyễn rồi tạo vẻ thành từng sợi. Bánh ăn uống hơi dai, nặng mùi dừa thơm và mập ngậy, hay sử dụng kèm với mè rang chín, đường trắng. Fan ta còn nêm thêm màu lá dứa, lá cẩm, gấc để chế tác màu lôi cuốn cho món ăn.

Bánh bò

Đây là một món bánh ngọt thân thuộc ở miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Cùng là bánh trườn nhưng ở mỗi vùng lại sở hữu cách bào chế riêng với được gắn thêm với số đông tên gọi khác biệt như bánh bò thốt lốt, bánh bò bông xốp, bánh bò trong…

Nguyên liệu để triển khai món này khá 1-1 giản, bao gồm bột gạo, đường, dừa với men. Bánh bò có vị ngọt vừa phải, mềm dai, thường ăn kèm với nước cốt dừa, muối hạt mè, tất cả nơi còn dùng thông thường với thịt con heo quay.

*
Bánh bò tất cả vị ngọt vừa phải, mềm dai, hương thơm thơm thoang thoảng. Ảnh: Vikybomi.

Bánh domain authority lợn

Điểm đặc thù của chiếc bánh da lợn là phải có không ít lớp ông chồng lên nhau, phân tách tầng rõ rệt. Lớp bột mỏng manh ngoài bóng, dẻo khiến cho người ta cửa hàng tới tấm domain authority lợn rồi rước đó làm tên thường gọi cho món ăn.

Nguyên liệu bào chế bánh tất cả bột năng, bột nếp, đường, cốt dừa. Bánh gồm màu ngà đá quý của đậu, greed color của lá dứa, đôi lúc người có tác dụng còn thêm màu tím từ bỏ lá cẩm hay red color từ gấc cho loại bánh góp thêm phần rực rỡ.

Xem thêm: Lần Đầu Du Lịch Phượt Thái Lan Tự Túc, Bụi Phượt A, Kinh Nghiệm Du Lịch

*
Cắn một miếng bánh dẻo thơm, hòa cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh, nước dừa mập ngậy, lá dứa thơm nhè nhẹ, rồi uống một ngụm trà thơm nóng, thực khách vẫn nhớ mãi mùi vị của món bánh mộc mạc này. Ảnh: Monngonhoian.

Bánh pía

Bánh pía được chế biến với nhiều công đoạn khéo léo và ước kỳ. Đầu tiên bột mỳ được cán mỏng để triển khai lớp vỏ bánh bên ngoài. Phần nhân là đỗ xanh hoặc khoai môn hấp chín xay nhuyễn, xào với đường rồi trộn bình thường với chút sầu riêng biệt tươi, lòng đỏ trứng muối.

Thưởng thức món bánh này, thực khách hàng sẽ nhận biết tổng vừa lòng vị dẻo bùi của nhân bánh hòa với hương thơm sầu riêng rẽ thơm nức, vị ngọt của con đường và vị mặn của lòng đỏ trứng.

*
Sau khi quấn quanh tròn nhân bánh, vỏ ngoài sẽ được thoa một lớp lòng đỏ trứng muối hạt rồi đem vào lò nướng. Ảnh: Vietcadao.

6. Bánh tai yến

Bánh tai yến có làm ra giống tổ chim yến. Bí quyết làm mó này khá đơn giản gồm bột gạo trộn với một ít bột năng, nước cốt dừa, đường cát, nguyên liệu va ni cho thơm, toàn bộ quyện thành một tất cả hổn hợp sền sệt.

Thành phẩm của món bánh này còn có hình loại nón úp ngược với phần bột giữa chín phồng lên, viền bánh cong lại, rám vàng. Bánh tai yến vừa mỏng dính vừa giòn, gồm vị ngọt và béo ngậy rã chầm lờ lững trên đầu lưỡi.

*
Bánh tai yến vừa mỏng mảnh vừa giòn, có vị ngọt và béo ngậy rã chầm lừ đừ trên đầu lưỡi. Ảnh: Saostar.

Bánh ú nước tro

Bánh ú nước tro là ăn truyền thống trong ngày đầu năm Đoan Ngọ của tín đồ dân miền Nam. Bánh gồm hình chóp nón, to bằng nắm tay người lớn. Bánh được gói bởi lá tre hoặc lá chuối, phía bên trong là bột nếp, cùng với nhân đậu xanh ở giữa.

Điểm đặc biệt quan trọng của món bánh này là dùng rơm nếp đốt mang tro, hòa với nước mang đến tan cùng để lắng, chắt đem phần nước trong rước ngâm cùng với gạo nếp qua một đêm. Bánh ú nước tro dễ ăn, không khiến ngán, bột bánh có vị mát nên được rất nhiều người ưa thích trong những ngày nắng nóng.

*
Bánh ú nước tro dễ dàng ăn, không gây ngán, bột bánh bao gồm vị đuối nên được nhiều người ưa thích giữa những ngày nắng và nóng nóng. Ảnh: Thuathienhue.