Thế giới bánh Âu rất nhiều mẫu mã và nhiều mẫu mã với những nhiều loại bánh làm từ bột mì và áp dụng cách nướng, bài viết sẽ cung ứng tên gọi phổ biến và sự khác biệt của mỗi loại bánh.

Bạn đang xem: Các loại bánh tây

Không như đa số người vẫn nghĩ những loại bánh được thiết kế từ bột mì cùng được nướng chín vào lò bắt đầu từ Pháp, non sông của bánh mì ngọt. Sự thực chúng đến từ vùng Châu Âu rồi cho Mỹ và lan rộng ra toàn cầm cố giới, sâu xa hơn là đến từ Ai Cập cùng Hi Lạp, từ bỏ khi người ta sáng tạo ra lò nướng. Những cái bánh Âu này ngày càng được rất nhiều người yêu chuộng vì hình thức đẹp, vị ngon cùng đặc biệt, siêu nhanh. Hãy thuộc tìm tên gọi và bí quyết phân biệt chúng để dẽ dàng hơn khi ý muốn gọi món hay theo học làm bánh nào!

*

Pastry là tên thường gọi chung cho tất cá các loại bánh tất cả bột,trứng cùng chất béo được nướng lên người làm bánh Âu thường xuyên được điện thoại tư vấn là Pastry chef.

1. Bánh mì – Bread

Có 2 các loại bánh mì:

– Lean yeast bread (Bánh mì thường): xung quanh nguyên liệu chính là bột mì cùng nước, bánh mì thông thường có hai loại bé dại đó là có dùng men cùng không dùng men ủ.

– Rich yeast bread (Bánh mì “ngọt”): ngoài nguyên liệu chính, một số loại bánh này còn có thêm đường, hóa học béo, sữa cùng bột sữa, phải bánh không những “ngọt” ngoài ra thơm ngon, lôi kéo hơn khôn cùng nhiều.

*

2. Bánh mỳ nhanh – Quick Bread

– Quick bread hơi giống bánh mì ngọt về nguyên vật liệu bột mì, nước, đường, hóa học béo, sữa… nhưng bọn chúng thường không qua quá trình lên men mà được dùng chất hóa học tạo nở bởi vì vậy chúng “nhanh” hơn. Và các loại bánh này cũng mềm hơn.

– Quick breads có những các loại bánh có tên gọi như: muffins, loaf bread, scones, coffee cakes.

+ Muffins: là dạng chiếc bánh nhỏ hình chiếc cốc, hoàn toàn có thể để trong cốc giấy hoặc không. Muffins tất cả cả vị ngọt cùng mặn tuy thế không ăn kèm với kem (icing/frosting).

+ Scone: dạng bánh hình nón và hình tam giác bẹt.

+ Loaf: bánh tất cả hình khối chữ nhật

+ Coffee cake: bánh làm từ khuôn tròn, chữ nhật, vuông… đấy là những loại bánh dùng trong các bữa tiệc trà, tea break.

*

3. Nhiều loại bánh không cần sử dụng lò nướng

Những nhiều loại bánh sau sử dụng cách thức rán bằng chất béo để triển khai chín, bao gồm:

– Doughnuts (donut): bánh ngọt có dạng hình bánh xe tròn, được làm chín từ giải pháp rán vào ngập dầu. Hiện nay chúng ta đã tất cả thêm bánh Donut được nướng để ngăn cản dùng dầu mỡ. Để làm cho bánh cuốn hút hơn tín đồ ta thường xuyên trang trí đường, kẹo… lên bề mặt bánh.

– Pancake: bánh rán chảo được gia công chín bằng bài toán quét một tấm dầu/bơ mỏng dính lên mặt chảo, bánh có hình dáng dẹt và mỏng. Phancake có tương đối nhiều loại và thường ăn kèm cùng bơ, maple syrup (siro của cây xanh phong), củ quả tươi với kem tươi.

– Crepe: đây là loại bánh giống như pancake nhưng mà tráng mỏng mảnh hơn những lần. Crepe thường ăn cùng những loại mứt quả, kem tươi, trái cây tươi, siro.

– Waffles: tương tự như hai các loại trên nhưng mà wafles có khuôn có tác dụng bánh và mỏng dính hơn, cũng rất được ăn kèm cùng hoa quả.

Xem thêm: 16 Địa Điểm Du Lịch Nha Trang Đẹp & Hấp Dẫn Bậc Nhất, Tour Đi Du Lịch Nha Trang Hè 2022 Giá Rẻ

– Fritters: bánh thông thường có vị ngọt, mặn tùy vào nguyên liệu sử dụng, không tồn tại một những thiết kế cố định, làm chín bằng phương pháp rán ngập dầu.

*

4. Bánh Tart và Pie

– Pie: bánh bao gồm vỏ kín đáo chứa nhân mặt trong, tất cả gọi bình thường là vỏ pie. Bột làm cho vỏ pie được phân tách 2 phần, một phần cán mỏng tanh làm đế sau đó xếp nhân mặt trong, rồi phần sót lại thì cán mỏng dính phủ lên phía trên, gắn kín lại các mép với xiên lỗ để tránh hơi lúc nướng.

– Tart: Tart là 1 dạng đặc biệt quan trọng của bánh pie nhưng ko bắt buộc dùng vỏ quấn kín, nướng hở phần nhân.

*

Tart cùng pie đều sở hữu đủ nhị vị mặn, ngọt.

5. Cake (bánh bông lan/bánh gato)

Tên gọi thông thường cho những loại bánh ngọt mang các chất chất béo, độ ngọt tối đa đối với những loại bánh nướng lò. Bánh cake đồi hỏi sự đúng mực trong tỉ trọng nguyên liệu. Bánh cake mềm, xốp, nhiều hương vị và các hình dạng,

Bánh cake dễ dàng với bột, bơ, trứng, sữa sinh sống Việt Nam rất có thể gọi là bông làn hoặc gato.

Bánh Cupcake: là một trong loại bánh dạng nhỏ dại trong vô số cách thức trình bày của cake, thường đựng trong dòng cup giấy xinh xắn.

Bánh Chiffon, devil food, angel food: tấn công bông lòng trắng trứng cùng lòng đỏ riêng là bí quyết làm mềm của rất nhiều loại bánh này. Bánh được nướng vào khuôn tube.

+ Chiffon: sử dụng dầu ăn uống làm nguyên tố chất khủng trong bánh. Cả lòng trắng và đỏ mọi được áp dụng nhưng tách riêng trong quy trình làm.

+ Devil food: bánh tất cả màu black chocolate, sử dụng bơ làm hóa học béo. Là 1 trong dạng bánh dùng bơ (butter cake)

+ Angel food: chỉ cần sử dụng lòng trắng đánh bông, không tồn tại chất béo. Bánh nhẹ cùng trắng như bông.

+ Pound cake: Bánh tất cả hàm lượng chất béo, con đường khá cao, những tỉ lệ vật liệu chính đều là một trong những pound Anh cho nên nó cũng trở thành tên thường gọi của bánh. Bánh thường đặc và xốp hơn, dùng khuôn loaf xuất xắc khuôn bundt

+ Cheesecake: bánh kem phômai, thành phần chủ yếu làm bánh là cream cheese. Rất ít bột mì hoặc không dùng.

*

6. Cookies – bánh quy

Từ cookie với nghĩa small cake – bánh nhỏ. Coolie hay được dùng nguyên liệu như thể cake nhưng hình dáng nhỏ tuổi và tất cả độ mềm hơn, vị cũng đa dạng mẫu mã hơn.

*

7. Bánh su kem

Choux là tên gọi của bánh su kem, nó có bắt đầu từ nước Pháp. Vỏ bánh là một trong những loại pastry vô cùng nổi tiếng. Bánh gồm ruột rỗng để nhồi kem. Vỏ su kem rất có thể mang hình dáng khác nhau, chẳng hạn: Eclair, Cream Puff, vv…

*

8. Bánh ngàn lớp – puff pastry

Puff Pastry là tên thường gọi của bánh ngàn lớp, có tầm khoảng vài trăm lớp lớp bột và bơ xen cho nhau trong mỗi loại bánh. Sau khoản thời gian nướng bánh bọn họ sẽ thấy rõ không hề ít lớp mà có thể bóc ra nếu như khéo. Bánh Croisant đó là tiêu biêu của loại Puff Pastry này. Dây cũng chính là đỉnh cao của tín đồ làm bánh, đặc biệt là làm bánh handmade.

Để biết thêm tin tức chi tiết về các khóa học tập của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, nhằm được cung ứng tư vấn miễn giá thành nhé!