Bí quyết chiên chả giò cực giòn bằng nồi chiên không dầu, để cả tiếng cũng không bị mềm – Trung tâm mua sắm Hồng Hà
Để chả giò chín vàng thơm ngon, để lâu không bị mềm ỉu mời bạn tham khảo các mẹo chiên chả giò ngon, Hồng Hà bật mí bí quyết chiên chả giò cực giòn bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi nhé.
1. Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp
Bạn có thể cuốn chả giò bằng bánh tráng rế, bánh đa mè, vỏ hoành thánh hoặc vỏ bò bía mềm tuy nhiên dù sử dụng loại nào thì các mẹ nên ưu tiên loại có độ dày vừa phải. Không nên chọn loại bở vì sẽ bị nát khó cuốn, còn loại dẻo khi chiên sẽ không giữ được độ giòn lâu còn loại quá dày sẽ khiến chả giò cứng và dai.
Đang xem: Cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu
2. Vắt hết lượng nước thừa
Trước khi trộn nhân bạn nên vắt hết lượng nước thừa có trong các loại rau củ có nhiều nước như hành tây, khoai môn, củ sắn để nhân được khô hoàn toàn, nếu nhân có nước thì sẽ làm cho món chả giò khi chiên bị mềm.
3. Cho trứng vừa đủ vào nhân chả giò
Khi làm nhân bạn nên cho một lượng trứng vừa đủ để nhân không bị quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân quá khô, chả giò sau khi chiên không có độ mềm xốp đúng điệu của chả giò mà hương vị của món ăn cũng kém ngon còn nếu nhân quá ướt, vỏ chả giò thường bong ra khi chiên, nhân rơi ra ngoài, cuốn chả giò sẽ dễ cháy và không ngon.
4. Cuốn chả giò vừa tay
Trong khi cuốn chả giò bạn không nên đè ép để cuốn chả quá chặt, cũng không thả lỏng tay khiến cuốn chả bị lỏng lẻo. Nếu chả giò quá chặt thì khi chiên, nhân sẽ chín và nở ra, bánh tráng sẽ dễ bị bong, rách, làm rơi nhân ra ngoài còn nếu cuốn chả quá lỏng lẻo thì sau khi cho chả vào chảo, bánh tráng cũng dễ bong ra.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách chia các phần nhân cho bằng nhau để khi cuốn thì sẽ đều và có thẩm mỹ hơn.
Xem thêm: Mẫu Hợp Đồng Chuyên Gia Trong Næ°Á»C, Chuyãªn Gia Næ°Á»C Ngoã I
5. Làm lạnh trước khi chiên
Sau khi cuốn chả giò xong, bạn cho chả giò vào ngăn mát của tủ lạnh và trong 20 phút để chả được ráo và chặt. Khi chiên chả sẽ nhanh giòn và ngon hơn.
6. Chiên nhanh chóng bằng nồi chiên không dầu.
Xếp chả giò vào rổchiên,koxếp chồng lên nhau.
Bật 200 độ 10', sau đó lật lại và bật thêm 200 độ 10' là xong. Nếu gói xongchiênngay thì bạn canh thời gian ít lại nha.
Xem thêm: 350+ Hình Nền Ngầu Cho Điện Thoại, 50+ Hình Nền Điện Thoại Độc Đáo, Chất Nhất
7. Dùng giấy bạc để giữ nóng chả giò lâu hơn
Trước khi chiên bạn lót sẵn giấy bạc và giấy thấm dầu vào tô, chả giò chiên xong bạn cho vào tô và gói giấy bạc lại thì món ăn của bạn không chỉ nóng lâu hơn mà chả giò cũng sẽ giòn lâu hơn rất nhiều.
Hy vọng sau khi tham khảo mẹo chiên chả giò giòn ngon ở đây và áp dụng theo thì món chả giò của bạn sẽ ngon, giòn và đúng chuẩn nhé!