Cách làm bánh từ bột gạo như thế nào để ngon đúng chuẩn? Là thắc mắc chung được nhiều người phụ nữ nội trợ và bạn gái đam mê nấu ăn. Trên thực tế, đa phần các loại bánh đều được kết hợp từ những nguyên liệu cơ bản như bột gạo, bột năng, đường, trứng, bột mì,… Tuy nhiên, để đạt độ thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng thì cần phải biết cách cân chỉnh phù hợp. Do đó để giúp người đọc hiểu rõ hơn cách làm những loại bánh để nhâm nhi tại nhà, webnauan.vn xin bật mí cho bạn một số loại bánh được làm từ bột gạo đơn giản. Nào hãy cùng tham khảo ngay nhé!
1. Cách làm bánh dày bằng bột gạo và bột nếp2. Cách làm bánh ít trần từ bột gạo và bột nếp3. Cách làm sợi bánh canh mềm dai ngon bằng bột gạo và bột năng4. Cách làm bánh bò xốp ngon từ bột gạo5. Cách làm bánh gạo cay bằng bột gạo tẻ6. Cách làm bánh cuốn từ bột gạo và bột năng7. Công thức làm bánh trôi nước từ bột gạo tẻ và bột nếp8. Cách làm bánh su kem từ bột gạo lứt giảm cân8.2. Cách làm bánh su kem từ bột gạo lứt
1. Cách làm bánh dày bằng bột gạo và bột nếp
Cách làm bánh từ bột gạo và bột nếp đơn giản nhất là công thức món bánh dày giò. Nếu trước đây phải mất nhiều công sức với khâu chế biến, từ bước lựa chọn gạo nếp đem ngâm, nấu xôi rồi đem giã nhuyễn để tạo thành phẩm, thì nay các loại bột gạo có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian mà hương vị bánh vẫn giữ được độ ngon đúng chuẩn. Bánh giày có thể được kết hợp cùng với nhân đậu xanh hoặc kẹp giò tùy theo sở thích của mỗi người. Bánh thích hợp làm món ăn sáng đơn giản cho mọi nhà.
Đang xem: Cách làm bánh từ bột gạo và bột năng
Bánh dày là món ăn sáng hấp dẫn và bổ dưỡng. Ảnh: Internet.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram bột nếp20 gram bột gạo200 ml sữa tươi không đường200 gram giò lụaLá chuối
Nguyên liệu làm bánh dày dễ kiếm và rẻ tiền. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm bánh dày hấp từ bột gạo và bột nếp
Lấy một cái âu sạch và khô ráo để rây 2 loại bột nếp và bột gạo chung với nhau cho thật mịn.Tiếp theo, đổ phần sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào trong âu và trộn đều. Dùng spatula để khuấy đều rồi dùng tay nhồi mạnh để tạo hỗn hợp bột trắng rắn cho đến khi không dính tay.Rửa sạch lá chuối và lau khô. Cắt lá chuối thành những hình vuông bằng nhau rồi thoa một lớp dầu ăn lên trên mặt lá để chống dính bột. Lấy một ít bột viên ra tay rồi đè dẹp lại, dặt lên lá chuối. Chú ý nặn độ dài bánh tầm khoảng 1 – 1,5cm là được.Chuẩn bị một nồi nước hấp bánh đã đun nóng sẵn. Tiến hành cho bánh vào hấp khoảng 10 – 15 phút tùy thuộc vào độ dày của bánh
Hướng dẫn các bước làm bánh dày giò từ bột gạo và bột nếp. Ảnh: InternetBánh sau khi vớt ra sẽ mềm hơi nhũn và chảy. Do đó, bạn nên để bánh nguội hẳn để ăn sẽ rất ngon. Bánh có mùi thơm đặc trưng của bột nếp, ăn rất dẻo.
2. Cách làm bánh ít trần từ bột gạo và bột nếp
Bánh ít trần nghe có vẻ khá phức tạp nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản với nguyên liệu cơ bản từ bột gạo và bột nếp. Bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để làm quà tặng hay thưởng thức cùng với gia đình. Loại bánh này có nhân đậu xanh cùng với thịt lợn, mộc nhĩ và hạt tiêu. Bao quanh là lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp dẻo nặn thành hình tròn. Món bánh ít trần Huế ăn kèm cùng với nước chấm chua cay.
Bánh ít trần là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Ảnh: Internet
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gram bột nếp1 tô nước ấm1/2 thìa bột ngọt1/2 thìa muối100 gram tôm thẻ100 gram thịt nạc4 cái nấm mèoHành lá1 trái chanh3 thìa mắm ngon
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm bánh ít trần bằng bột gạo nếp
Đầu tiên bạn hòa trộn bột nếp với muối, bột ngọt và nước ấm. Trộn đều các nguyên liệu và để bột nghỉ khoảng 20 phút. Sau đó, dùng tay nhồi cho đến khi bột mịn và không bị dính tayTiếp theo làm nhân bánh: Tôm để vỏ và cắt từng khúc hạt lựu. Thịt nạc băm nhuyễn. Hành thái nhỏ cùng với nấm mèo.Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu phi thơm hành, tiếp đến lần lượt là nấm, tôm, thịt xào đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và nhấc nồi xuống.Cuối cùng là công đoạn nặn bánh: Bạn ngắt từng cục bột nhỏ cỡ trái vải và vo tròn rồi ấn cho bẹp. Cho nhân vào giữa rồi gấp kín lại. Thoa lên vỏ ngoài một ít dầu ăn. Cuối cùng cho hết bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút, nhớ lót thêm miếng lá chuối có dầu bôi trên bề mặt lá để tránh bị dính.
Công đoạn gói bánh ít trần nhân tôm thịt thơm ngon. Ảnh: Internet.
3. Cách làm sợi bánh canh mềm dai ngon bằng bột gạo và bột năng
Bột gạo bánh canh được nhiều người ưa thích. Giờ đây bạn có thể dễ dàng nấu bánh canh bột gạo ngay tại nhà với nguyên liệu bột gạo và bột năng. Nếu đang có nhu cầu tìm hiểu thì bạn có thể tham khảo các bước làm ngay dưới đây nhé!
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram bột gạo20 gram bột năng1 lít nước lọc
3.2. Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo
Cho nước vào bột gạo khuấy đều. Sau đó, bạn nhào thật nặng tay đến khi bột dẻo lại và không còn dính tay nữa.Tiếp theo cho khối bột vào khuôn nặn ra để thành từng sợi bánh canh dài rồi tẩm bột qua lớp bột năng để làm áo sợi bánh chống dính. Tiếp tục làm như thế này cho đến khi hết phần bột gạo là được.
Xem thêm: Truyện Đam Mỹ Tổng Tài Hay Nhất, Tổng Hợp Truyện Đam Mỹ Tổng Tài Sủng Thụ
Bột bánh canh làm khá nhanh và đơn giản. Ảnh: Internet.
4. Cách làm bánh bò xốp ngon từ bột gạo
Bánh bò được xem là món ăn vặt ngon và hấp dẫn khiến nhiều người mê mẩn. Món bánh đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon này phù hợp để bạn thưởng thức cùng với ly trà nóng. Dưới đây là cách làm bánh bò bằng bột gạo đơn giản ngay tại nhà.
Món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet.
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram bột gạo7 gram bột nở3000 gram đường cát1 thìa muối100 gram bột năng450 ml nước ấm1 ống vani
Nguyên liệu làm bánh bò khá dễ tìm mua. Ảnh: Internet.
4.2. Cách làm bánh bò nước cốt dừa từ bột gạo thơm lừng
Sử dụng một cái âu cho đường, muối, bột nở và nước ấm vào khuấy đều. Sau đó cho thêm nước cốt dừa và vani vào trong một nồi lớn. Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Khi nước xuất hiện sủi bọt lăn tăn và đường đã tan hết thì tắt bếp, để nguội.Tiếp đến, bạn cho bột gạo và bột năng vào với nước lạnh trong âu lớn trộn đều. Dùng tay nhào bột cho đến khi dẻo lại.Cho một ít dung dịch lên men đã ủ sẵn cùng hỗn hợp nước cốt dừa vào trong âu bột. Trộn đều cho hỗn hợp sền sệt. Để hỗn hợp lên men trong 7 giờ, nhớ đậy hỗn hợp bằng một chiếc khăn mỏng để không khí giúp bột lên men.Sau khi bột lên men, lọc bột lại một lần nữa để bánh mịn và ngon hơn. Nếu muốn tạo màu cho bánh bạn có thể dùng màu thực phẩm hoặc từ rau, củ tự nhiên cho vào bột ở bước này.Thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt khuôn bánh để tránh bị dính. Sau đó, xếp khuôn vào trong xửng hấp và đợi cho khuôn nóng rồi đổ bột vào. Nhớ chỉ đổ đầy 2/3 khuôn để khi chín bánh nở là vừa.
Xem thêm: Review 5 Thỏi Son Hồng Cam Đất Hợp Với Da Nào, 5 Thỏi Son Hồng Cam Đất Đẹp Nhất
Các bước làm bánh bò bằng bột gạo ngay tại nhà. Ảnh: Internet.
5. Cách làm bánh gạo cay bằng bột gạo tẻ
Bánh gạo cay hay có tên gọi khác là Tokbokki – món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đến nay, nó đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh gạo cay để tự mình chế biến và thưởng thức ngay tại nhà.