Top 20 Đặc Sản Nam Định Làm Quà Biếu Ngon Bạn Đừng Quên Bỏ Túi

Suốt gần 200 năm qua, tiếng thơm của thương hiệu Sìu Châu – đặc sản Nam Định đã trở nên nổi tiếng và lan xa khắp mọi miền đất nước. Những người xa quê hương lâu ngày lập nghiệp, mỗi lần nhớ về Nam Định đều sẽ nhớ đến hương vị mộc mạc, dân dã của thức quà quê giản đơn này.

Nguyên liệu để làm món kẹo Sìu châu đơn giản chỉ gồm: lạc, vừng, đường, mạch nha. Thế nhưng bằng bàn tay khéo léo của những nghệ nhân lành nghề sau khi ra lò. Kẹo sẽ có sắc nâu hồng và trong như hổ phách. Khi cho vào miệng có vị giòn tan, thơm vị bùi lạc, ngọt đậm để lại dư vị khó quên cho người ăn. Đặc biệt, kẹo không hề có bất kỳ mùi hôi nào của dầu lạc, để lâu cũng không bị ỉu, mềm đi. Mỗi thanh kẹo xù xì được bao bởi vỏ bột nếp có tác dụng vừa chống ẩm, làm mềm bánh vừa để ủ cho kẹo có thể dậy lên hương thơm.

Kẹo Sìu Châu ngon nhất khi bạn thưởng thức cùng tách trà mạn nóng thơm. Vị ngọt ngòn giòn tan của kẹo, vị hơi đăng đắng, ấm nóng của trà sẽ khiến bạn không còn cảm thấy ngọt sắc ở cuống họng. Mà sẽ có vị ngọt sẽ nhẹ nhàng thanh thanh hơn nhiều. Ở Nam Định, vào dịp Tết, món kẹo này vẫn thường xuyên xuất hiện dùng để tiếp đãi các vị khách.

Huyện Nam Trực là vùng quê nổi tiếng với món kẹo dồi quá đỗi ngọt ngào và ngon miệng. Sở dĩ, loại kẹo này có tên như vậy là bởi vì nó mang hình dạng giống như món dồi trường. Kẹo dồi rất được yêu thích và ưa chuộng tại khu vực miền Bắc – Việt Nam. Từ bao đời nay, trong huyện đã xuất hiện nhiều gia đình sản xuất kẹo nhỏ lẻ rải rác khắp các con đường. Món kẹo này trước đây được tiêu thụ ở các vùng chợ quê, các thị trấn. Sau đó dần dần lan rộng ra nhiều tỉnh, thành phố và toả đi nhiều nơi.

Quan sát kẹo dồi bạn sẽ thấy có một lớp vỏ màu trắng đục áo đều bên ngoài. Lớp vỏ đó được làm mía đường đun thành mạch nha. Tạo nên độ giòn và ngọt nhất định cho món ăn, nhưng vị ngọt nhẹ không quá gắt. Bên trong lớp áo trắng sẽ là phần nhân kẹo bao gồm: lạc rang nên rất thơm ngon, bùi bùi hấp dẫn.

Kẹo sẽ ngon hơn, ít ngọt hơn khi uống cùng 1 tách trà nóng. Vị ngọt ngào của lớp mạch nha hòa quyện với vị béo béo, bùi bùi của đậu phộng. Vị đăng đắng của trà nóng đều trở nên hoàn hảo hơn và rất hợp vị. Đây sẽ là món quà cực kỳ đặc sắc và hấp dẫn dành cho gia đình, bạn bè của bạn. Để có thêm có hội gắn kết tình thân.

Chè kho món ăn đặc sản với cái tên khá đặc biệt. Bạn đã từng nghe đến cá kho, thịt kho nhưng đã từng nghe qua cái tên chè kho chưa? Không cầu kỳ, phức tạp như món chè cung đình Huế, không đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu kết hợp vào nhau như chè ở miền Nam. Mà món chè kho – đặc sản Nam Định lại khiến du khách ăn một lần sẽ vô cùng khó quên. Đó là thứ chè có vị ngọt, nấu ở dạng khô dẻo, được làm từ đậu xanh. Món chè dân dã ấy đã được người dân Nam Định tiếp đãi các vị khách quý trong những dịp đặc biệt như lễ tết, hay cúng rằm.

Đặc sản chè kho

Món ăn này đã dần dần trở nên phổ biến trên đất Bắc. Và mọi người cũng dễ dàng thưởng thức món ăn này ngay cả trong những ngày thường nhật. Ăn một miếng chè kho, nhấp thêm một ngụm trà sen, cảm nhận cái dư vị ngọt ngào. Tiếp đó là sự thơm dẻo đan quyện trong vị thanh mát, hương thơm thoang thoảng của sen. Bạn mới thấy được sự tinh túy của đất trời giao thoa cùng tấm lòng người Nam Định mến khách. Món ăn dân dã làm ấm lòng những người con xa xứ chưa có dịp trở về thăm quê hương.

Chè kho được chế biến bởi những hạt đỗ xanh nhỏ, lòng vàng, tơi bở và lượng đường vừa đủ. Qua bàn tay khéo léo và chuyên nghiệp của người nấu, người ta đã cho ra những đĩa chè kho thơm ngon, hấp dẫn. Ngay trong những ngày bình thường hàng ngày ta cũng có thể bắt gặp những đĩa chè kho thơm thảo, đặc sắc. Thế nhưng dư vị của đĩa chè ấy chỉ thực sự tuyệt vời trong không khí ấm áp của ngày lễ, tết. Khi cả gia đình được dịp ngồi quây quần bên nhau, cùng nhâm nhi tách trà nóng, cùng sẻ chia những dự định tương lai.

Xem thêm: 2 Cách Chiên Cánh Gà Chiên Bằng Nồi Không Dầu Siêu Ngon, Cách Làm Gà Rán Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bánh dày là một trong những loại bánh truyền thống của người Việt chúng ta. Chắc hẳn ai trong cũng sẽ nhớ đến sự tích “Bánh chưng bánh dày” đã quá nổi tiếng trong những sự tích dân gian Việt Nam. Vùng đất cổ thôn Vị Dương, người ta vẫn truyền nhau về cách thức làm món bánh dày truyền thống đã làm nên thương hiệu của vùng này. Bánh dày Vị Dương đã trở thành một vật phẩm không thể thiếu trong việc thờ cúng trong các lễ hội truyền thống, vào những ngày giỗ chạp, thờ cúng tổ tiên và trong việc họ, việc làng.

Hương vị bánh dày Vị Dương

Khi thưởng thức bánh dày Vị Dương, thực khách sẽ cảm nhận cái độ dẻo dai của lớp vỏ bánh. Vỏ bánh dẻo là vì được các nghệ nhân làm từ bột nếp. Về phần nhân ngọt bên trong được làm từ đậu xanh, đường và dừa bào. Đó là về bánh dày ngọt, nếu bạn thưởng thức bánh dày mặn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi đặc trưng của đậu xanh. Hòa quyện cùng một ít mỡ phần, tiêu xay. Bánh dày nhân chay thì chỉ có bột nếp xoa mỡ bên ngoài. Chỉ bánh dày thôi mà cũng đa dạng đủ loại để áp ứng nhu cầu của người dùng.

Bánh có màu trắng đặc trưng, được nắn khéo léo thành một hình tròn trịa, dẻo dai và mùi thơm ngon khó cưỡng. Chiếc bánh nằm gọn trong những chiếc lá chuối màu xanh mướt mát đã được cắt theo hình tròn vừa vặn với chiếc bánh. Bánh dày Vị Dương còn được được các du khách xa gần đến để đặt mua với số lượng lớn. Nhằm phục vụ cho các cửa hàng ăn uống ở khắp các nơi như hội nghị, tiệc cưới. Tết đến xuân về, những chiếc bánh dày được đặt trang trọng trên bàn thờ nghi ngút khói hương. Đây cũng là một nét đẹp văn hoá của quê ta được gìn giữ qua bao đời nay…

Nam Định một vùng quê mộc mạc có đến 17 khu chợ, trong đó chợ Rồng là khu chợ nhộn nhịp và lớn nhất tại Nam Định. Chợ Rồng khi xưa nổi tiếng với lụa tơ tằm và chuối ngự. Cho mãi đến tận hôm nay vẫn vậy, vẫn những món nổi tiếng đó. Chuối ngự là loại quả nhỏ, dáng thon dài, có vỏ mỏng, ăn khá thơm, có vị ngon ngọt tự nhiên. Được đánh giá là thơm ngon hơn nhiều so với các loại chuối thông thường. Mùa chuối ngự ở Nam Định, khắp chợ Rồng ánh lên màu vàng sáng rực rỡ.

Chuối ngự thường được người dân bày bán theo buồng, buồng to có đến dăm bảy nải. Người mua muốn mang đi xa thì chọn phần quả còn xanh tốt. Người nhà gần thì rinh luôn buồng chuối chín để ăn liền cho “nóng”. Nải chuối Ngự được đánh giá là ngon phải hội tụ đủ cả các yếu tố sau đây: về hình dáng, về hương, về màu sắc. Hình dáng quả nhỏ, thon đều, vỏ chuối thì mỏng, mỡ màng, sắc vàng ươm tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ. Và đặc biệt nhất chính là mỗi đầu núm chuối vẫn giữ nguyên được cọng râu dài.

Người xưa thường mang chuối ngự để tiến cống cho vua, cháu. Còn ngày nay, du khách mua để thưởng thức, và bất kỳ ai đều có thể dễ dàng mua và thưởng thức được món ngon này. Mỗi nải chuối đều trông như một bông hoa xòe cánh bày biện thật đẹp mắt và lộng lẫy trên mâm ngũ quả dâng lên bàn thờ tổ tiên trong những ngày giỗ, Tết.

Bánh chưng bà Thìn – niềm tự hào của dân Hải Hậu

Câu ca dao dân gian đã gắn liền với tuổi thơ chúng ta:

“Ai qua Yên Định hãy dừngHương quê xin nếm bánh chưng bà Thìn”

Bánh đậu xanh Hạnh Tụ

Bánh đậu xanh Hanh Tụ xuất phát từ gia đình bà Lê Thị Phúc ở số 249, Lê Hồng Phong, thành phố Nam Định. Sở dĩ được nhiều người yêu thích và trở thành món đặc sản Nam Định là vì vị bánh rất đặc trưng. Bánh ở đây được làm từ đậu xanh, dầu bưởi, mỡ lợn và đường cát trắng. Và dưới bàn tay khéo léo của người làm ra chiếc bánh đã tạo nên hương vị thơm ngon rất riêng không lẫn vào đâu được. Bánh đậu xanh Hanh Tụ ngon là do người làm luôn cẩn thận trong suốt khâu chọn lựa nguyên liệu. Không pha thêm các tạp phẩm, để tạo được hương vị tự nhiên của bánh.

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh

Mặt khác còn phụ thuộc vào kinh nghiệm lâu năm của người làm bánh, mới có được bánh đậu xanh Hanh Tụ. Đúng với chất lượng gia truyền, hương vị khiến nhiều người nhớ thương. Nguyên liệu làm bánh đậu xanh gồm: đậu xanh, đường cát trắng, mỡ lợn ỷ và dầu bưởi thơm. Đỗ xanh được chọn phải là loại đỗ trồng ở các huyện Ý Yên, Vụ Bản, là loại đỗ đầu mùa, hạt to mẩy,… Đường làm bánh cũng phải là loại đường chỏ, đường phèn từ các tỉnh miền trung mang ra, chủ yếu là từ các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi,…

Mỡ lợn phải chọn mua đúng loại mỡ lợn ỷ để bánh được ngon đúng vị. Những người chế biến sẽ rán mỡ lợn để lấy nước trong. Đường đặc được trộn với bột đậu, cho thêm một chút dầu bưởi thơm vào để bánh có vị thơm nhè nhẹ đặc trưng. Dùng quả lăn nhào kỹ, nhuyễn, tơi mát lúc này mới cho mỡ lợn vào luyện. Cứ luyện đến lúc nào dẻo, đóng được vào khuôn là được. Ơ khâu cho bánh vào khuôn phải thật nhẹ nhàng và cẩn trọng, bánh mới được vuông vức đẹp đẽ. Khi đã chế biến xong, bánh sẽ có một màu vàng sẫm đặc trưng của bánh. Có mùi thơm ngào ngạt mùi đậu xanh, hoa bưởi và nổi lên rõ hai chữ Hanh Tụ.

Giò lụa Nam Định

Giò lụa Nam Định đã quá quen thuộc với du khách gần xa khi có dịp du lịch đến Nam Định. Đây không chỉ là một quà biếu vào những ngày tết, hay dễ bắt gặp tại những dịp cỗ bàn quan trọng. Nếu bạn đã một lần được thưởng thức món giò lụa Nam Định, có lẽ sẽ khó lòng quên được vị ngọt đậm đà, mềm mà vẫn giòn thơm rất riêng. Người Nam Định rất cẩn thận và chú trọng trong việc chọn lựa, pha và luộc thịt. Từ bước chọn nguyên liệu đã hết sức thận trọng.

Giò được làm chủ yếu từ thịt lợn nguyên nạc ở mông hoặc thăn. Từng miếng giò thành phẩm khi thái ra sẽ có màu hồng nhạt, mặt giò sẽ có nhiều lỗ nhỏ. Giò tỏa ra mùi thơm đặc trưng, ăn ngọt, giòn, không bị bã. Đặc biệt, giò lụa Nam Định để lâu cũng không bị thiu, có thể cất giữ và bảo quản ở môi trường bình thường khoảng một tuần mới hỏng.

Nước mắm chắt

NƯỚC MẮM được biết đến là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam. Đặc biệt gây nhớ thương với những người xa xứ lâu năm, khó lòng được thưởng thức thứ gia vị đặc biệt này. Nó mang nét văn hóa và tâm hồn con người Việt Nam qua dòng thời gian lịch sử. Nếu ai đã từng thưởng thức món Nem nắm Giao thủy đều sẽ biết về nước mắm Sa Châu.

Nước mắm Sa Châu Nam Định đã có từ thời Vua Minh Mạng. Sự tinh túy của nước mắm Sa Châu được thể hiện thông qua quá trình làm mắm công phu. Đó là không hề sử dụng bất kỳ hóa chất nào, không rút ngắn thời gian phơi, thời gian để ngấm. Tất cả các bước đều tuân theo cách làm truyền thống. Cách làm cổ truyền này khiến cho nước mắm Sa Châu thành phẩm có độ sánh như mật ong, nước trong như hổ phách. Không những vậy còn mang hương thơm đặc trưng vốn có của gia vị đặc sản này. Chỉ cần chấm một giọt vào đầu lưỡi đã thấy vị ngọt từ trong cổ họng râm ran lan ra khắp người.

Bánh xíu páo

Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh đã theo chân người Hoa đến vùng đất Nam Định từ rất lâu. Chiếc bánh có hình thù khá giản dị, trông qua giống một chiếc bánh bao chiên thông thường. Nhưng có nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tương tự như bánh pía Sóc Trăng. Vỏ xíu páo có màu vàng ươm, nhân có vị bùi béo ngậy, dậy mùi của thịt, thơm nồng mùi tiêu xay. Các hương vị vị hòa quyện vào nhau khiến chiếc bánh trở thành món quà vặt thú vị của người dân thành Nam suốt thời gian dài.

nguyên liệu bánh xíu Páo

Nguyên liệu làm bánh được làm chủ yếu từ bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng. Hương vị cuối cùng còn tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình khác nhau. Họ thường sẽ có bí quyết riêng cho món bánh của mình. Thưởng thức bánh ngay lúc còn nóng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đầy hấp dẫn của thịt xíu, vị bùi, béo ngậy của thịt mỡ kết hợp cùng vị cay cay thom nồng của hạt tiêu. Sự hòa quyện hoàn hảo này đã tạo nên nhân bánh kích thích vị giác cao.

Bên cạnh mùi vị thơm ngon hấp dẫn, bánh xíu páo còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho một bữa sáng ngon lành. Chiếc bánh có đủ tinh bột, protein trong thịt, trứng. Xứng đáng để trở thành món ăn sáng hay ăn vặt mỗi chiều khá lý tưởng. Bánh được bán trên nhiều con phố như Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong,… Với giá từ 8.000 đến 10.000 đồng một chiếc.

Xôi xíu

Xôi xíu Nam Định tưởng lạ hóa ra lại quen. Món ăn này nổi tiếng nhờ bát xôi trắng dẻo quyện cùng những miếng thịt xá xíu được ướp hoàn hảo. Ăn cùng lạp xưởng và nước sốt đặc biệt thì phải nói là thơm ngon bá cháy. Trộn đều bát xôi, cho vào miệng nếm thử một miếng. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của gạo nếp dẻo thơm ngon trứ danh. Hòa quyện cùng thịt xíu mềm ngọt hấp dẫn, cảm nhận vị bùi béo của lạp xưởng, cùng nước sốt thịt đậm đà có vị cay của tiêu. Chỉ ăn một lần cũng đủ đẻ khiến bạn nhớ mãi về sau.

Nếu có dịp đến Nam Định bạn nhất định đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món xôi xíu. Bát xôi ở đây có giá thành khá bình dân, chỉ từ 15.000 – 18.000 đồng nhưng đủ làm bạn ấm bụng cả buổi sáng. Đặc biệt, vào những ngày tiết trời se se lạnh, những hàng xôi xíu ở đây lại lần lượt đón từng đoàn khách nườm nượp ra vào.

Xem thêm: Những Lời Chúc Mừng Xuân Nhâm Dần 2022 Hay Độc Lạ, Chúc Mừng Xuân Mới

Lời kết

Với danh sách 15 món ăn đặc sản Nam Định làm quà trên đây, hy vọng bạn sẽ có được những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ! Rời Nam Định mà không đem theo vài món đặc sản về làm quà thì quả là đáng tiếc cho một chuyến đi đúng không nào. Bạn hãy nhanh chóng lưu lại bài viết để tìm đúng món ăn đặc sản Nam Định để thưởng thức và mua về làm quà bạn nhé.

Những thắc mắc thường gặp liên quan đến Đặc sản Nam Định:

Những món đặc sản Nam Định nào thích hợp mua làm quà vậy myalbum.vn?

Gạo tám Hải Hậu, Bánh gai bà Thi, Bánh nhãn, Kẹo sìu châu, Kẹo dồi, Chuối Ngự chợ Rồng, Bánh đậu xanh Hạnh Tụ, Nước mắm chắt,…

Những đặc sản Nam Định nhất định phải ăn thử một lần?

Nem nắm Giao Thủy, Bánh gai bà Thi, Chè kho, Bánh dày Vị Dương, Bánh chưng bà Thìn, Giò lụa Nam Định, Xôi xíu,…

Những món đặc sản Nam Định có giá cả phải chăng?

Xôi xíu, xíu Páo, bánh dày Vị Dương, chè kho, nem nắm Giao Thủy,…