Càng gần ngày tết trong không khí se lạnh thì dân miền bắc lại rục rịch chuẩn bị những món ăn cổ truyền.Thịt đông ngày tết cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn ngày tết. Chỉ với đơn giản nguyên liệu: Thịt chân giò, nấm hương, mộc nhĩ và tai heo, các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu thịt đông miền bắc dưới đây để có thể tạo ra những món ăn ngon trong dịp tết nhé.
Đang xem: Thịt nấu đông miền bắc
Nguyên liệu hướng dẫn nấu thịt đông miền bắc tại nhà
Nguyên liệu nấu thịt đông miền bắc tại nhà :
– 1 cái thịt lợn chân giò
– Nấm hương, mộc nhĩ
– 2 củ hành khô
– 1 muỗng hạt
– 2 thìa nước mắm ngon
– 1 bì lợn
– 1 thìa đen
– Củ cà rốt
Hướng dẫn cách nấu món thịt lợn nấu đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món thịt lợn nấu đông
Làm sạch chân giò, Sử dụng dao cạo sạch lông và các chất bẩn bám trên da, dùng muối và tẩy để tẩy sạch mùi hôi chân giò, rửa sạch mộc nhĩ và nấm hương để ngâm nước cho mềm.
Bước 2: Thực hiện cách nấu món thịt lợn nấu đông
Thái sợi mộc nhĩ và nấm hương. Thái chân và bì lợn hình vuông, vừa nhỏ.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị món thịt nấu đông
Lấy chân giò và bì lợn vừa cho vào bát để thêm đầy đủ gia vị nước, bột ngọt, hạt tiêu, sau đó đảo đều cho gia vị và ướp khoảng 30 phút.
Chú ý: Điều đặc biệt của món thịt đông sẽ hơi nhạt. Bạn cần cho gia vị không quá mặn, nêm vừa phải để tạo hương vị chuẩn của món thịt nấu đông.
Xem thêm: Cách Làm Món Mực Chiên Bơ Tỏi Giòn Ngon Để Lâu Không Bị Ỉu, Cách Làm Mực Chiên Bơ Tỏi Ngon Ngất Ngây
Bước 4: Nấu món thịt lợn nấu đông tại nhà
Tẩm ướp gia vị sau đó cho 1-2 thìa dầu ăn, Cho hành nhỏ vào phi thơm, Sau đó lấy chân giò và ngâm vừa đến khi thịt săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ xào cùng.
Xào các nguyên liệu qua cho thơm sau đó đổ đầy nước, vung và cho lửa vừa đủ. Khi nồi sôi thì hớt bọt để món đông lạnh được trong và sạch. Ninh thêm khoảng 30 phút cho đến khi phần mềm thì tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và bày món thịt lợn nấu đông
Sau khi nấu xong các bạn đợt 20 phút cho nguội. Sau đó cho thịt vào khay hoặc hộp để vào tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng cho thịt đông lại.
Khi ăn các bạn dùng dao hoặc cắt thành lát cho đĩa. Trang trí thêm rau thơm và cà rốt cho bắt mắt nhé.