Cá nục kho vô cùng thơm ngon hấp dẫn, ăn kèm cơm white rất gửi cơm. Cách kho cá nục cũng rất đơn giản, dễ dàng làm tại nhà với những lựa chọn công thức kho khác biệt như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào thì cũng ngon “bá cháy”.

Bạn đang xem: Cách kho cá nục nhỏ ngon


Cá nục được biết đến là 1 loại cá biển có mức giá khá thấp và quan trọng đặc biệt thịt dai, mềm, không nhiều xương vô cùng ngon. Bao gồm vô vàn các món ngon trường đoản cú cá nục với cá nục kho thường xuất hiện trong bữa cơm mái ấm gia đình của tín đồ Việt.



*

Cá nục kho thơm ngon ăn cùng cơm cực kỳ “bén”

Bếp myalbum.vn gởi đến chị em cách kho cá nục ngon, đơn giản có thể nấu cấp tốc cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Cách chọn cá nục tươi ngon

- mang và vảy cá: Phần với cá buộc phải có red color tươi, không có mùi lạ xuất xắc bị nhớt. Vảy cá bám chặt vào thân, không có mùi hoặc dịch nhớt.

- đôi mắt cá: Những con cá còn tươi thường sẽ có được đôi đôi mắt sáng và trong. Tránh cài cá gồm mắt lồi ra, đó là dấu hiệu của cá đã biết thành nhiễm độc.

- Hình dáng: Ưu tiên cá gồm thân hình cân đối. Không sở hữu cá đầu to, thân nhỏ. Trên domain authority cá xuất hiện đốm lạ, bị bong tróc.

- Độ lũ hồi: Dùng ngón tay ấn dịu vào thân cá. Nếu như thịt cá chắc, độ bầy hồi tốt thì mua. Ngược lại, nếu như thấy thịt cá bị mềm, độ bọn hồi kém, nặng mùi khai lạ thì đó là cá bị ướp urê, bạn không nên mua.

Nên chọn cá tươi, ngon để kho

Ngoài sử dụng cá nục tươi thì chị em hoàn toàn có thể kho cá nục 1 nắng cũng khá ngon.

Mẹo làm giảm bớt mùi tanh của cá nục

- rước gừng tươi mang đi rửa sạch, đập dập hoặc giã đem nước tiếp đến pha cùng với nước sạch.

- mang đến cá nục sẽ sơ chế vào ngâm khoảng chừng 5 phút rồi cọ lại với nước với đem đi chế biến theo phong cách riêng của mình.

Gừng giúp khử tanh trong cá nục hiệu quả


Ngoài ra, bạn cũng nên ướp cá trước khoảng chừng 30 phút. Để đem đi tổng thể mùi tanh của cá, bạn hãy thêm gừng vào danh sách các loại các gia vị ướp cá nhé.

Chỉ cần áp dụng 2 giải pháp trên thì chắc chắn là cá nục sẽ thơm ngon với hết sạch mùi tanh ban đầu.

1.Cá nục kho cà chua

Món cá nục kho cà chua dễ đun nấu lại đậm đà gửi cơm. Các bạn sẽ cần khoảng 30 phút chuẩn bị và 1 tiếng 30 phút để có món cá kho ngon đúng điệu đón tiếp cả nhà.

Nguyên liệu làm cá nục kho

- 500g cá nục (Chọn nhỏ to vừa yêu cầu và đề xuất còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không có thì cần sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài trái ớt với hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu nấu cá nục kho cà chua

Cách làm cá nục kho quả cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên vật liệu kho

- Cá nục mổ mang hết ruột, màng đen (cái này giả dụ còn nhằm ăn sẽ khá tanh). Cắt thành từng khúc. Với con cá trung bình thì nên cắt song là được. Còn những con to thì giảm làm 3.

Cá nục cọ sạch, giảm làm đôi hoặc 3 tùy từng độ to lớn của nhỏ cá

- quả cà chua rửa sạch, vứt cuống, bỏ hạt rồi thái hạt lựu.

Cà chua vứt hạt rồi thái phân tử lựu

- Hành khô tách bóc vỏ làm cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch sẽ thái bé dại phần lá, phần nơi bắt đầu trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: làm sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành với dầu ăn uống rồi cho cà chua cùng một nửa thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho đến khi quả cà chua chín nhừ ra được nước tạo nên thành tất cả hổn hợp sốt sền đặc thì mang đến sốt quả cà chua vào.

- Khuấy thiệt đều các thành phần hỗn hợp rồi nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

Làm nước nóng cà chua sẵn sàng kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- sử dụng nồi khu đất hoặc nồi dày nhằm kho cá. Xếp 1 lớp cội hành mặt đáy nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Cho 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài trái ớt.

- tiếp sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ hai và lại thêm 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài quả ớt (lượng ớt tăng bớt theo sở thích).

- mang lại 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) và bắc lên nhà bếp đun cùng với lửa nhỏ dại liu riu vào 30 phút.

Cho nước dừa vào và bật nhà bếp nấu

- tiếp nối cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy dịu và liên tục kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốt keo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua gồm màu vàng đỏ đẹp nhất mắt

Hoàn thành và thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn cùng với cơm trắng cực kỳ ngon. Thịt cá chín mềm, tất cả độ dai nhẹ và khôn xiết thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, giết thịt còn cá dẻo dai và khôn cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Cá nục đem kho tiêu loại này thì nồi cơm to đến mấy cũng không còn sạch sành sanh.

Nguyên liệu làm cho cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa coffe muối, 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm.

Nguyên liệu làm nục kho cùng với tiêu

Các cách kho cá

Bước 1: Cá nục rửa sạch, giảm đôi hoặc 3 trường hợp là cá to.

Bước 2: làm nóng chảo cùng dầu ăn, đến cá nục vào rán vàng 2 mặt. (Khi rán không đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: sử dụng 1 chảo khác, phi thơm gừng cắt chỉ rồi mang lại hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào với nước tương vào hòn đảo đều hâm nóng trên lửa nhỏ.

Bước 4: thực hiện nồi đất để kho. Cho cá vẫn rán vàng vào nồi khu đất rồi đổ tất cả hổn hợp nước tương sẽ nấu vào nồi. Đun cho nồi cá sôi lên thì đến tiêu, đường, 200ml nước thanh lọc vào cùng đun nhỏ tuổi lửa.

Kho cho đến khi nước khô còn 1/3 thì nêm thêm nước mắm hâm sôi lại là được. Rắc thêm không nhiều hành lá với múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng cùng đậm đà của tương, nước mắm để cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc chắn và thơm. Món kho này ăn cùng cơm trắng, phần nước cá còn có thể chấm rau củ xanh nạp năng lượng vừa thu hút lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm/khóm)

Đem cá nục kho cùng với dứa khi ăn rất ngon, cả nhà ai cũng mê tơi.

Nguyên liệu đề nghị có

- 600g cá nục

- một nửa quả dứa (quả thơm)

- 2 trái cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách làm cá nục kho dứa

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch sẽ rồi bửa đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: quả cà chua rửa sạch ngã múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch mát thái miếng.

Bước 3: Hành củ và tỏi tách vỏ, đập cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập cắt sợi 1 nửa cùng băm nhỏ dại 1 nửa. Hành lá nhặt rồi rửa sạch.

Bước 4: Đun nóng dầu nạp năng lượng rồi mang đến cá nục sẽ ráo nước vào chiên vàng đều 2 phương diện (hạn chế lật để cá không biến thành vỡ nát).

Bước 5: bê chảo kho lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào và phi thơm hành tỏi, cho cà chua và dứa cùng 50% thìa coffe hạt nêm vào xào kỹ cho tới khi quả cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ quả cà chua và dứa trước

Bước 6: cho cá đang rán tiến thưởng vào nồi quả cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng đập dập và 50% chỗ ớt cắt lát vào, thêm 1 bát con nước sôi tất cả hòa nước màu, đường hòa tung vào và kho cùng với lửa nhỏ. (Lượng nước phải bảo đảm an toàn ngập mặt cá).

Kho cá bắt buộc đổ ngập nước phương diện cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, ít nước keo lại, sền quánh thì mang đến gừng cắt chỉ và thìa nước mắm vào đung nóng lại với tắt bếp. Thêm không nhiều hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên khía cạnh nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa siêu thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua rất hấp dẫn. Cá kho dùng với cơm trắng rất ngon và gửi cơm.

Xem thêm: Tài Liệu “ Kinh Nghiệm Giải Toán Trên Máy Tính Bỏ Túi Ii ” Phiên Bản 2014

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, phân tử tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, màu sắc cốt dừa với dầu ăn

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng

Cách làm cho cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục thiết lập về mổ quăng quật ruột, rửa sạch, giảm khúc rồi để ráo nước. Sử dụng riềng xay xát đầy đủ lên cá nục nhằm khử mùi với để riềng ngấm vào cá.

Bước 2: Riềng tươi cọ sạch, thái lát. Tỏi bỏ vỏ đập dập. Ớt rửa sạch mát thái lát. Sả nhặt bớt vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập và sả dùng dao đập dập xuống đáy nồi kho. Xếp cá nục vào trong nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên phương diện nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa với nước mắm, đường, 1 thìa canh dầu ăn uống và 1 thìa nước cốt chanh hòn đảo đều cho tan hết đường. Đổ hỗn hợp vào nồi kho cá cùng sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng chừng 30 phút.

Cho nước màu vào nồi cá

Bước 5: thêm 1 bát nước vào nồi cá vừa ướp rồi bắc lên phòng bếp đun với lửa mập cho sôi. Khi nồi cá sôi thì hạ lửa bé dại kho đến khi cạn, nước kho cá sền đặc thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp. Thêm vài ba lát ớt, tiêu lên mặt nồi cá nếu muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo dán lại là được

Bí quyết để cá kho riềng thơm và ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng chừng 20 phút mang đến cá chín thì tắt bếp, nhằm nguội cá. Khi ăn thì có nồi cá ra đun lại cùng với lửa lớn cho đến khi nước cạn thì cá đã thơm với ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu nạp năng lượng được cay thì thêm ớt cùng tiêu

Cá kho riềng vô cùng thơm, thịt cá đậm đà cùng nếu thích nạp năng lượng riềng thì vẫn thấy miếng riềng khôn xiết thơm, gồm độ cứng nhẹ và giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt bố chỉ

Nguyên liệu

- 500g cá nục

- 200g thịt ba chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm nam ngư 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Các cách làm cá nục kho thịt ba chỉ

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, cắt khúc, giả dụ con nhỏ quá thì cắt đầu nhằm nguyên con. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng dày. Hành tím bóc tách vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi lọc với 1/4 ly nước sôi. đến 2 thìa đường vào nồi đun cho tới khi chảy hết gửi sang màu cánh con gián thì đến thêm một nửa cốc nước sôi vào để gia công nước màu sắc kho cá.

Làm nước color kho cá

Bước 3: Cá rán vàng số đông 2 mặt xong để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím vào nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống bên dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Sau đó cho nước color vào nồi (đổ nước ngập phương diện thịt với cá). Thêm 1 thìa canh mắm mang lại vừa nạp năng lượng và bắt đầu đun sôi cá. Nồi cá đung nóng 5 phút thì đổ nước trà vào với kho cùng với lửa nhỏ tuổi cho cho đến lúc nồi cá cạn ngay gần hết nước, thịt cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu nhằm trang trí.

Cá nục kho thịt cực kỳ thơm cùng ngậy, thịt ba rọi ngọt và siêu mềm, thịt thịt thăn chắc ăn kèm cơm trắng cực kỳ ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách có tác dụng cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho giảm mặn.

Bước 2: mang đến 2 thìa con đường vào chảo đun cho tới khi chảy hết đường thay đổi màu sắc cánh gián, thêm xíu nước vào để triển khai nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho 1 thìa coffe muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều để cho cá ngấm. Bắc lên nhà bếp đun lửa vừa nhằm cá sôi nhẹ. Đổ nước màu sắc vào nồi cá, đậy vung lại kho với lửa nhỏ dại nhất.

Cho nước màu vào nồi cá và nấu với lửa nhỏ

Bước 4: khi thấy nước cạn thì trộn nước sôi vào, đung nóng lại thì mang lại dưa chua vào, bít vung lại kho cho đến khi nước cạn khô bớt, nước cá ngấm mọi vào dưa chua, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm và đậm đà. Dưa chua quyện nước cá ăn rất ngon.

Cá nục kho dưa chua nạp năng lượng rất đưa cơm

6. Cá nục kho măng

Món cá nục kho với măng ăn uống rất ngon, bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho măng

- Cá nục tươi: 500g

- Măng

- Riềng, ớt tươi

- Hành khô, tỏi

- Nước mắm, đường, mì chính, phân tử tiêu

Măng, hành, cá nục là nguyên liệu luôn luôn phải có cho món cá kho

Hướng dẫn phương pháp làm

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Cá nục chúng ta rửa sạch mát rồi thái thành từng khúc bé dại vừa ăn rồi đem rán sơ hai mặt.

- Măng thái thành miếng hoặc xé thành cọng tùy vào sở trường của bạn. Ghi nhớ rửa măng nhiều lần để vứt bỏ đi các chất không tốt cho mức độ khỏe.

- bê chảo nước sạch đun sôi rồi cho măng vào chần qua khoảng chừng 2 phút tiếp nối vớt ra rổ để ráo nước.

- Hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Riềng giã nhỏ.

Sơ chế vật liệu làm cá kho

Bước 2: đun nấu cá

- cho vô nồi sạch mát 1 thìa dầu nạp năng lượng rồi thêm đường vào đun chảy. Khi mặt đường ngả màu sắc thì bạn trút phần hành tím cùng riềng băm nhỏ dại vào hòn đảo cho phần đa tay.

- loại trừ phần cá cùng măng vào. Sử dụng đũa hòn đảo nhẹ nhằm tránh khiến cho cá bị nát.

Đặt nồi cá lên nhà bếp đun sôi

- chúng ta nêm vào đó 1 chút nước mắm, muối, đường, mì chính, ớt tươi rồi che vung vào. Vặn vẹo lửa nhỏ đun tính đến khi nước vào nồi cá cạn gần hết thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

- Múc cá nục kho cùng măng ra chén rồi rắc 1 chút hạt tiêu lên mặt trên. Dọn cá ra ăn với cơm nóng.

Món cá kho măng đậm đà thơm ngon

Cá nục chín thơm mềm, thấm đẫm gia vị. Măng giòn giòn, thơm ngọt có chút chua chua, cay cay ăn cực kì lạ miệng. Số đông ngày mát trời, mâm cơm có cá kho kiểu này thì bao nhiêu cũng hết.

7. Cá nục kho tộ

Cá nục kho tộ ăn cực kỳ ngon lại hao cơm. Xem thêm ngay giải pháp kho cá siêu dễ dàng được bếp myalbum.vn share dưới đây.

Nguyên liệu

- Cá nục: 200g

- Hành tím: 2 - 3 củ

- các loại gia vị: Ớt tươi, ớt bột, đường, bột canh, mì chính, phân tử nêm…

Hướng dẫn có tác dụng cá nục kho

Bước 1: chuẩn bị nước màu và sơ chế nguyên liệu

- Cá nục cài đặt về chúng ta rửa thật sạch tiếp nối cắt khúc vừa ăn.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

- Bắc nồi bé dại lên bếp, mang đến đường vào đó rồi bật phòng bếp đun tính đến khi mặt đường chảy ra và đưa sang màu nâu cánh loại gián thì tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá kho

- cho cá nục vào bát tô rồi cung ứng đây: Nước đường vừa thắng, muối, mì chính, hạt nêm, phân tử tiêu, nước mắm, hành tím tiếp đến dùng đũa đảo hều lên.

Ướp cá trong thời gian khoảng 20 - 30 phút cho giết cá ngấm gia vị.

Bước 2: Kho cá

- bắc chảo lên bếp, thêm phần cá đã ướp vào đun sôi. Để bớt độ tanh của cá, bạn cho ớt bột cùng ớt quả tươi vào.

- khi nồi cá sôi, chúng ta văn lủa nhỏ xuống để cho nồi cá sôi lăn tăn. Đun chừng trăng tròn phút mang lại cá chín và ngấm gia vị.

Cho cá lên bếp đun

Lưu ý, bạn cần dùng thìa cùng múc phần nước kho lên cùng bề mặt cá mang đến cá ngon hơn. Tuyệt vời không lật vì chưng sẽ khiến cho cá bị nát nhé.

Bước 3: hoàn thành

Khi thấy thịt cá chín, nước kho keo, sệt lại thì chúng ta tắt bếp, gắp cá ra bát tô và hưởng thụ cùng với cơm trắng nóng.

Nước cá sệt lại, phần thịt cá chín thơm mềm.

Món cá nục kho tộ này đã tạo ra một món ăn ngon từ cá khiến ai cũng mê tít. Phần giết cá chín mềm thơm, đậm đà. Lúc ăn, nước sốt sánh sệt quyện vào cùng miếng giết mổ cá, múc thêm 1 thìa cơm trắng nóng ăn với thì quả thực là điểm mười cho hóa học lượng.

Bạn nên nạp năng lượng cá kho khi còn nóng. Cá nguội sẽ giảm bớt sự thơm ngon cũng như dễ bị hương thơm tanh.

Cá nục kho bao nhiêu calo?

Theo ước tính của các chuyên gia, các chất calo bao gồm trong cá nục tương đối cao. Nguyên nhân là vì chưng trong những món ngón từ cá này có sự góp mặt của khá nhiều các nguyên liệu, gia vị…

Cứ 100g cá nục kho sẽ khớp ứng với 180 calo. Như vậy, giả dụ một bữa các bạn ăn khoảng tầm 300g cá nục kho đồng nghĩa với việc bạn đã nạp vào khung hình 540 calo.

Có rất nhiều cách kho cá nục ngon chị em hoàn toàn có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho với tỏi ớt… tùy vào sở thích mà lựa chọn cách làm cá phù hợp. ý muốn rằng trong 7 bí quyết làm cá kho mà bếp myalbum.vn vừa phân tách sẻ, bạn sẽ lựa chọn được cho bạn một công thức tương xứng nhất.