Chè luôn là món ăn được nhiều người chọn lựa để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng bức. Trong đó, món chè cốm phảng phất hương thơm lừng, tươi mát quyện với vị ngọt thanh, bùi bùi chắc chắn sẽ làm cho bạn thích thú và không thể cưỡng lại. Sau đây, hãy cùng myalbum.vn tìm hiểu ngay hai cách nấu chè cốm là chè cốm đậu xanh và chè cốm hạt sen đơn giản nhé!
Cốm xanh nổi tiếng trong ẩm thực Hà Nội (Ảnh: Internet)
Cốm là món ăn tuy dân dã nhưng lại rất được người Hà Thành yêu thích. Hương thơm dịu ngọt của cốm từ lâu đã đi sâu vào tiềm thức của người dân nơi đây, khiến cho những ai khi xa quê đều nhớ nhung da diết. Cốm được dùng để chế biến thành nhiều món ngon như chả cốm, bánh cốm, xôi cốm, cốm xào, kem cốm, chè cốm… Dù là món ăn nào đi nữa thì cốm vẫn mang lại dư vị mùa thu nhẹ nhàng, bình yên cho người ăn.
Đang xem: Cách nấu chè cốm khô
Chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu chè cốm đậu xanh
50g đậu xanh250g đườngDừa nạoLá dứa
Chè cốm đậu xanh thơm nức mũi (Ảnh: Internet)
Cách nấu chè cốm đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệuCốm khi mua về, bạn cho cốm vào chiếc rổ lượt, sàng nhẹ để các tạp chất được loại bỏ. Tiếp theo, bạn cho cốm vào rổ và xả cốm với vòi nước từ 2 – 3 lần. Sau đó, bạn cho cốm vào nước ngâm khoảng 5 phút cho mềm. Lưu ý, bạn không nên ngâm cốm quá lâu để tránh làm cho cốm bị nhão hoặc nát khi nấu.Đậu xanh khi mua về bạn cho nước vào vo sạch, đãi bỏ các tạp chất.
Xem thêm: Top 9 Tin Nhắn Chọc Cười Người Yêu 2022, Cách Chọc Người Yêu Qua Tin Nhắn
Rồi ngâm đậu xanh với nước khoảng 2 tiếng cho đậu xanh mềm và vớt ra để ráo. Như vậy sẽ giúp cho món chè ngon và mềm thơm.Bạn cho bột sắn dây và nước vào chén hòa tan để bột không bị vón cục.Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước. Khi xay xong, bạn vắt lấy nước cốt dứa và bỏ bã.Dừa nạo bạn cho vào tô, rồi cho nước nóng vào, sau đó nhào và vắt lấy nước cốt dừa. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa lên bếp, nêm với ít muối, đường cho vừa ăn thì tắt bếp.
Xem thêm: Sáp Khử Mùi Old Spice Cho Nữ, Sáp, Xịt Khử Mùi Old Spice Có Bao Nhiêu Loại
Ngâm đậu xanh qua đêm cho mềm (Ảnh: Internet)
Bước 2:Nấu chè cốm đậu xanhBạn cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 1 lít nước và nước cốt dứa sau đó nấu với lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ. Lúc này, bạn cho đường vào nồi đậu, đảo đều tay, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho cốm vào nấu chung.Khi chè cốm sôi lên, bạn nêm nếm lại lần nữa. Rồi cho bột sắn vào, vừa đổ từ từ bạn vừa khuấy nhẹ cho bột hòa tan. Khuấy nhẹ đến khi chè sánh lại thì bạn tắt bếp.Vậy là hoàn thành, bạn múc chè ra chén, khi chè nguội bạn cho phần nước cốt lên trên mặt và thưởng thức.