Có thể nói, Sapa tựa như một “vùng đất hứa”, nơi mọi du tìm đến để tận hưởng bầu không khí mát mẻ và cảnh vật thiên nhiên hùng vĩ, tráng lệ và hoang sơ. Bên cạnh đó, Sapa còn hàm chứa biết bao nhiêu truyền thống văn hóa và phong tục tập quán cùng vô vàn nét sinh hoạt, ẩm thực độc lạ. Tại bài viết này, hãy cùng myalbum.vn khám phá Top 30 đặc sản Sapa ngay nhé!
1. Đặc sản Sapa Thắng cố
Món đầu bảng trong danh sách Top 20 đặc sản Sapa của myalbum.vn là thắng cố – đặc sản thơm ngon và cũng là “nỗi kinh hoàng” của nhiều khách du lịch. Thắng cố là một hỗn hợp các loại nội tạng của lợn, bò, trâu hoặc ngựa làm sạch và nấu lẫn với nhau. Món ăn có màu nâu xám, có nước và thịt ninh nhừ nên có độ ngọt, béo ngậy và đặc biệt có chút vị đắng lưu lại ở hậu vị. Với những ai không ăn được thì thắng cố có mùi hơi hăng nhưng khi đã ăn sẽ ngất ngây tức thì vì độ ngậy bùi của món ngon này.
Đang xem: Sapa có đặc sản gì làm quà
Địa điểm:
Nhà hàng A Quỳnh: Số 15 đường Thạch SơnNhà hàng thắng cố Quành 2: Số 088 đường Ngũ Chỉ Sơn
2. Đặc sản Sapa Thịt trâu gác bếp
Đặc sản Sapa tiếp theo có tên gọi rất quen thuộc mà myalbum.vn muốn nhắc đến là thịt trâu gác bếp của người Thái Đen. Món thịt trâu rất ngọt, dai và chắc, nhiều nạc được nêm ướp gia vị rất vừa miệng, sau đó gác lên bếp để trong thời gian dài cho khói bếp bủa vây làm chín thịt. Sau nhiều ngày thì thịt chuyển thành màu nâu đỏ và chín khô, nồng nàn mùi khói bếp. Thịt trâu gác bếp có vị cay và dai, thường dùng làm món ăn vặt hay đồ nhậu như bò khô hay khô gà dưới miền xuôi.
Địa điểm:
Nhà hàng A Quỳnh: Số 15 đường Thạch SơnNhà hàng Hoa Đào: Số 48 đường Lê Văn Tám
3. Đặc sản Sapa Lợn cắp nách
Lợn cắp nách gần như là những chú lợn sữa nhỏ xinh, chỉ khoảng 4 – 6kg và có thể cắp được vào nách và bán ở những khu chợ phiên đông đúc. Lợn cắp nách chăn thả tự nhiên nên phần thịt rất săn chắc, ít mỡ, nhiều nạc và độ ngọt cao. Thịt lợn cắp nách ngon nhất khi được mang đi nướng, phết thêm một lớp mật ong vàng óng, bóng bẩy càng khiến cho mùi thịt thêm thơm và tăng thêm sự béo ngậy. Vì độ thơm ngon tuyệt vời nên bạn đừng bỏ qua món đặc sản Sapa thơm ngon này nhé!
Địa điểm:
Nhà hàng Dũng Long: Số 055B đường Xuân ViênNhà hàng A Chủ: Số 15 đường Fansipan
4. Đặc sản Sapa Gà đen
Lại thêm một loại đặc sản Sapa tuy nhỏ nhắn nhưng lại tiềm tàng nhiều chất bổ dưỡng và hương vị khó đâu bì kịp, gà đen được nuôi thả tự do và chạy nhảy thoải mái nên có phần thịt rắn chắc, thịt khá dai và có độ ngọt thanh nhẹ. Gà đen thường được hầm hay tiềm với nhiều bài thuốc bắc nên vốn dĩ đã bổ lại càng thêm bổ hơn. Bên cạnh đó, món lẩu gà đen cũng tương đối phổ biến và nổi tiếng ở Tây Bắc.
Địa điểm:
Nhà hàng Sang Mèo: Số 29 đường FansipanNhà hàng Anh Dũng 1: Số 06 đường Xuân ViênNhà hàng Ô Quý Hồ: Số 8 đường Thạch Sơn
5. Đặc sản Sapa Cá suối nướng
Nếu bạn là người ưa khám phá thì hãy xem đế những con suối của Sapa và thưởng thức đặc sản Sapa dân dã nhất: cá suối nướng. Được lớn lên trong môi trường nguồn nước chảy khá mạnh, lại trong vắt nên cá suối thường có thịt chắc, ít xương dăm và đặc biệt là có độ ngọt tươi nhờ nước và thức ăn sạch sẽ.
Cá suối dùng để nướng tuy bên ngoài vàng ruộm nhưng bên trong vẫn mọng nước nên độ ngọt gần như không thay đổi. Cá suối nướng có thể làm đồ nhậu và sẽ rất tuyệt nếu uống với chút rượu táo mèo hoặc Shan Lùng.
Địa điểm:
Nhà hàng Lan Rừng: Số 56 đường Thạch SơnNhà hàng Cu Tỷ: Số 39 đường Lê Văn Tám
6. Đặc sản Sapa Cá hồi vân
Nhờ được thiên nhiên khoản đãi cho khí hậu mát mẻ, mùa đông rất lạnh nên ngành nghề nuôi trồng cá hồi ở Sapa tương đối phát triển, cho ra những món thịt cá hồi săn chắc, mềm mại không thua miền biển là mấy. Đặc sản Sapa cá hồi vân có màu hồng ngọt ngào, thịt cá rắn nhưng vẫn tan mềm ra ở trong miệng. Khắp phần thịt có vân trắng và mọi lát cá lúc nào cũng tươi sống. Cá hồi thường dùng để làm gỏi, ăn sống, nhúng lẩu hoặc nướng đều đạt được độ ngọt hiếm có.
Địa điểm:
Nhà hàng Hoa Đào: Số 48 đường Lê Văn TámNhà hàng cá hồi: Số 039 đường Xuân ViênNhà hàng cá hồi vua: Thị trấn Sa Pa
7. Đặc sản Sapa Cốn sủi
Món ăn đặc sản Sapa được nhiều vị “thổ địa” đất Tây bắc mách bạn là cốn sủi, hay cuốn sủi. Được trưng bày như một tô phở nhưng cốn sủi lại có phần nước sốt sánh đặc màu nâu bóng loang và rất nhiều thịt heo, khoai tây rán giòn tan đều được thái thành sợi mỏng, trứng gà luộc, rau thơm, có chỗ có cả đậu phộng,… Một tô cốn sủi có vị mặn mà, thơm béo và khá ngọt ngào sẽ lấp đầy chiếc bụng đói của bạn ngay tức thì.
Địa điểm:
Cốn sủi ông Há: Số 468 đường Điện Biên Phủ
8. Đặc sản Sapa Khâu nhục
Một món ngon đặc sản Sapa khá ít người biết là khâu nhục – món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc đã du nhập vào Việt Nam và khá phổ biến ở các vùng núi Tây Bắc. Khâu nhục được làm từ phần thịt ba rọi hoặc thịt ba chỉ, có cả thịt và mỡ được chế biến độc đáo. Khâu nhục có màu nâu vàng và lớp mỡ mềm nhũn, lớp bì bên ngoài cũng được ninh mềm tan trong miệng, bóng nhẫy nhìn đã thấy mê. Đi kèm với nhiều nguyên liệu khác như hạt tiêu, húng lìu, ngũ vị hương,… làm dậy lên vị béo ngậy, thơm nức của thịt.
Xem thêm: Sau Xăm Môi Bao Lâu Được Ăn Trứng Bao Lâu? Có Được Ăn Trứng Lộn Không?
Địa điểm:
Các cửa hàng ăn thuộc đường Cầu Mây
9. Đặc sản Sapa Nấm hương rừng
Không phải lương thực chính nhưng luôn xuất hiện trên bản ăn như một thứ đồ ăn kèm và bổ trợ hương vị, nấm hương rừng là đặc sản Sapa thường có mặt trong các món lẩu, lẩu gà đen, các món hầm, tiềm,… Nấm hương có vị thơm đặc trưng và rất tự nhiên nhờ được sống và phát triển trong thiên nhiên hoang dã. Nấm ăn có vị hơi dai, giòn sần sật và ngọt nước. Sau khi hái về sẽ được xiên thành từng que dài như xiên thịt nướng và phơi khô, đến khi ăn thì rửa qua lại một lần với nước sạch.
Địa điểm:
Chợ Sapa: đường Lương Định Của
10. Đặc sản Sapa Nấm chân chim
Lại thêm một loại nấm đặc sản Sapa nữa là nấm chân chim Bắc Hà. Loại nấm này có hình vòng cung, cuống nhỏ và phần cánh tỏa ra như chiếc quạt nan. Nấm có màu trắng và những viền sọc gồ ghề trên khắp thân nấm. Loại nấm thường mọc trên những thân cây, gốc cây cổ thụ ở địa hình cao và xuất hiện nhiều vào mùa hè. Nấm chân chim thường dùng như nấm hương rừng, bổ vị cho các món xào, lẩu hay nấu canh có vị ngọt tự nhiên, vị dai dai và giòn.
Địa điểm:
Chợ Sapa: đường Lương Định CủaChợ phiên Bắc Hà: Thị trấn Bắc Hà
11. Đặc sản Sapa Rau cải mèo
Một loại rau là nhóm thực phẩm chính trong bữa cơm hàng ngày của đồng bào dân tộc, đặc biệt là người Mông là rau cải mèo. Đây là đặc sản Sapa mà bất cứ du khách nào cũng dễ dàng thưởng thức vì nó khá phổ biến và xuất hiện nhiều ở các nhà hàng, quán ăn. Rau cải mèo có màu xanh đậm, khi nấu lên sẽ có độ giòn tan hơn so với rau cải bình thường. Rau có tính mát, có độ ngọt và hơi chút đắng vương nhẹ ở cuống lưỡi. Rau cải mèo thường dùng để xào, luộc hoặc dùng để nhúng các món lẩu.
Địa điểm:
Quán Duong Pho: Số 011 đường Xuân ViênNhà hàng Sang Mèo: Số 29 đường FansipanNhà hàng Red Dzao: Số 4B khu Thác Bạc
12. Đặc sản Mầm đá Sapa
Rau mầm đá được xếp vào hàng các món đặc sản Sapa tương đối hiếm hoi và khá khó khăn để thu hoạch được chúng vì loại rau này chỉ xuất hiện trên đỉnh núi cao vào những tháng lạnh nhất trong năm (khoảng từ tháng 11 – tháng 3 năm sau). Trời càng lạnh hay thậm chí có tuyết thì rau mầm đá sẽ càng có nhiều nước và độ ngọt cũng sẽ càng tăng cao hơn. Rau mầm đá có vị ngọt, tính mát và ngon nhất là khi xào, đặc biệt là xào với thịt trâu thì rau ăn sẽ vô cùng ngọt và giòn.
Địa điểm:
Quán Thủy Béo: chợ Cốc LếuNhà hàng Sang Mèo: Số 29 đường FansipanNhà hàng thắng cố A Quỳnh: Số 15 đường Thạch Sơn
13. Cơm lam
Món ăn địa phương tưởng như đơn giản nhưng du khách nào cũng muốn thử là cơm lam đặc sản Sapa. Cơm lam tại Sapa có vị ngon và lạ hơn những chỗ khác vì là loại gạo được trồng trên ruộng bậc thang nên có độ mẩy và chắc.
Gạo được nấu với nướng và bỏ sẵn vào ống tre có bịt kín hai đầu. Một ống cơm lam như thế thôi nhưng người nấu phải mất khá nhiều công sức và sự tỉ mẩn để cơm trong ống tre được chín đều nhau. Cuối cùng cho ra hạt gạo dẻo thơm, vừa thơm mùi gạo lại vừa phảng phất mùi ống tre tự nhiên. Chấm cơm lam với muối vừng để có vị mặn mà, béo ngậy hơn.
Địa điểm:
Nhà hàng thắng cố A Quỳnh: Số 15 đường Thạch SơnNhà hàng Hải Lâm: Số 72 đường Lương Định Của
14. Xôi bảy màu
Đặc sản Sapa có màu sắc sặc sỡ và ghi dấu trong lòng nhiều lữ khách về ý nghĩa đong đầy gợi nhắc về những tháng năm kháng chiến gian khổ, nguy nan của các cán bộ, chiến sĩ và người dân tộc Nùng Dín, xôi bảy màu khiến ai cũng phải trầm trồ và say đắm vì vẻ ngoài bắt mắt của mình.
Xem thêm: Cách Khắc Phục File Word Bị Lỗi File Word Bị Hỏng, Lỗi Cực Nhanh, Đơn Giản
Xôi có các màu bao gồm: trắng, đỏ, xanh lá, xanh dương, vàng, tím và đỏ sẫm được nhuộm từ những loại lá và quả tự nhiên 100% như lá nếp, lá cẩm, gấc, nghệ,… Xôi có hạt to, tròn và dẻo kèm theo mùi hương liệu tự nhiên thơm ngát khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Địa điểm:
Nhà hàng Anh Dũng: Số 6 đường Xuân ViênNhà hàng Red Dzao: Số 4B khu Thác Bạc
15. Mèn mén
