Khi làm thịt bò xào dưa chua cần biết cách để thịt bò mềm, không bị dai và không bị ra nước nhiều khi xào.
Đang xem: Thịt bò xào dưa chua
Thịt bò xào dưa chua
250g thịt bò 1 bát tô lớn dưa chua 3-4 củ hành khô 2-3 tép tỏi, 1 đốt gừng 2 quả cà chua Hành lá 1 trái ớt tươi Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, bột canh, đường
Nguyên liệu
Sơ chế thịt bò
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò không bị ra nước khi xào. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị ít nhất 15 phút.
Ướp thịt bòKhi làm món thịt bò xào, bạn nên chọn phần diềm thăn, thịt không bị khô, vừa có độ mềm ngọt vừa có độ giòn, ăn không bị ngán.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa chua nên rửa qua để trôi bớt vị chua và mặn, để ráo nước rồi thái rối.
Nếu như dưa muối bị chua quá, thậm chí có vị khú, bạn có thể khắc phục bằng cách rửa lại bằng nước vo gạo, sau đó ướp dưa cùng với 1 ít bột ngọt và đường.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho tỏi và gững, mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng thịt bò cho thơm.
Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành cắt nhỏ để chung với hành khô, thân hành lá thái rối.
Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát chéo.
Xem thêm: Xem Nhiều 10/2022 ❤️️ Những Tin Nhắn Sms Tán Gái Hài Hước Hay Nhất ❣️ Top Trend
Các nguyên liệu đã được sơ chế xong
Cách làm thịt bò xào dưa chua
Để món thịt bò xào dưa ngon, nên xào riêng thịt bò và dưa để thịt bò không bị dai.
Cho khoảng 1,5 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho tỏi, gừng vào để phi thơm.
Rồi cho thịt bò vào, xào nhanh ở lửa lớn.
Xào đến khi thịt bò chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp, cho thịt bò ra bát riêng.Xào dưa
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, sau đó phi thơm hành khô
Tiếp đến thả cà chua vào xào, điều chỉnh lửa nhỏ vừa để cà chua không bị cháy. Nêm thêm 1 ít bột canh, vừa dung hòa vị chua của cà vừa giúp cà chua nhanh mềm.
Khi cà chua chín, cho dưa vào để xào.Để dưa chua xào được giòn, không bị ra nước thì bạn nên tăng nhiệt độ, xào dưa ở lửa lớn. Đảo đều tay rồi nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt.
Khi dưa chín, cho thịt bò vào, tiếp đến là hành lá và ớt
Tiếp tục xào ở lửa lớn thêm 15 giây rồi rắc hạt tiêu, tắt bếp.
Xem thêm: Tắt Tự Động Sáng Ip Hone Và Ipad, Cách Tắt Tự Động Sáng Màn Hình Trên Ios 11
Cho dưa chua xào thịt bò ra đĩa.Dưa chua xào thịt bò ngon, vị chua dịu và đậm đà nên dễ ăn. Đây cũng là món ăn thường được chế biến để ăn kèm cùng với món cơm rang, mục đích giảm độ ngán.
Dưa xào thơm, đậm vị, thịt bò mềm và ngọt, ngon không hề kém như khi thưởng thức ở nhà hàng “xịn”.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
myalbum.vn
cutlerycutlery icon