1. Cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản và nhanh nhất2. Cách nấu canh ngao dùng hành phi3. Cách nấu canh ngao mồng tơi, rau đay và mướp5. Lưu ý khi nấu canh ngao mồng tơi
Canh ngao mồng tơi ngon được dùng khá nhiều trong những ngày nóng. Ảnh Internet
1. Cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản và nhanh nhất
Cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản nhất và nhanh nhất này đúng như cách gọi. Bạn chỉ cần bước nhanh chóng là có thể hoàn tất một tô canh ngao mồng tơi thanh mát, ngay cả khi không có thời gian. Trong cách nấu này, bạn không cần tách thịt ngao, chỉ cần nấu ngao, thêm rau nêm nếm gia vị là đã hoàn thành.
1.1. Nguyên liệu
1kg ngao1 bó rau mồng tơi1 nhánh gừng nhỏGia vị: muối, bột nêm, nước mắm
1.2. Cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản và nhanh nhất
Ngao mua về bạn ngâm nước muối loãng ít phút. Có thể cho thêm một chút ớt để ngao nhả cát. Rửa ngao nhiều lần với nước lạnh sao cho thật sạch.Rau mồng tơi nhặt sạch, bỏ phần cọng già và lá hư. Rửa rau thật sạch.Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi hoặc đập dập băm nhỏ đều được.
Ngâm ngao với nước và ớt để ngao nhả cát. Ảnh Internet Cho ngao lên bếp, thêm lượng nước ngập ngao khoảng 1 đến 1/2 đốt ngón tay và luộc ngao. Để lửa to cho ngao gần sôi thì giảm lửa để tránh bị trào. Cho thêm gừng vào khi luộc.Ngao mở miệng hết là đã chín, bạn cho vào một ít muối. Kế đến ngắt rau mồng tơi khúc vừa ăn rồi cho vào nấu khoảng 5 phút hoặc khi chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.Múc canh ra tô, thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Cách nấu canh ngao đơn giản nhanh nhưng vẫn đảm bảo vị ngon thanh mát. Ảnh Internet
2. Cách nấu canh ngao dùng hành phi
Nếu dùng can mồng tơi nhiều hoặc hay thưởng thức món lẩu vịt lộn, chắc chắn bạn biết rằng, rau mồng tơi rất “ưa” hành phi. Các món ăn có mồng tơi nếu có hành phi, đều ngon hơn rất nhiều. Với món canh ngao như canh nấu cùng mồng tơi cũng thế, việc dùng thêm hành sẽ khiến món canh của chúng ta hấp dẫn hơn. Khi nấu, mùi thơm thoảng bay cũng đã làm chúng ta phải chú ý đến nó.
2.1. Nguyên liệu
1 kg ngao1 bó mồng tơi2-3 củ hành tímỚt tươiGia vị: muối, bột nêm, nước mắm
2.2. Cách nấu canh ngao dùng hành phi
Ngao bạn ngâm nước vo gạo, cắt ớt tươi cho vào để ngao nhả cát.
Sau đó mang đi rửa lại nhiều lần cho sạch.
Ngâm ngao với nước gạo và ít ớt để ngao nhả hết cát.
Đang xem: Cách nấu canh mồng tơi mướp
Xem thêm: Gợn Sóng Uốn Tóc Uốn Gợn Sóng: Top 35 Kiểu Đẹp Dẫn Đầu Xu Hướng Hiện Nay
Xem thêm: 6 Loại Sữa Tắm Cho Chó Poodle Và Sữa Tắm Nào Phù Hợp? Top 4 Loại Sữa Tắm Cho Chó Lông Đen
Ảnh Internet Mồng tơi nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhỏ.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.Mang ngao đi luộc với lượng nước xâm xấp mặt ngao. Ngao chín mang đi gỡ thịt. Gạn nước lọc qua rây để dùng nước này nấu canh.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đu nóng, phi hành thơm. Có thể lấy 1/3 hành ra để cho vào canh sau khi nấu. Cho ngao vào xào thơm. Có thể nêm một ít bột nêm hoặc muối.Ngao đã thơm ngấm, đổ nước luộc ngao vào nấu sôi, thêm chút muối. Cho rau mồng tơi vào nấu khoảng 3 phút, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 1-2 phút hoặc đến khi rau mềm như ý thì tắt bếp.Múc canh ra tô, có thể thêm một ít hành phi nếu thích. Thưởng thức canh khi còn nóng.
Cách nấu canh ngao mồng tơi với hành phi cho vị canh thơm hấp dẫn. Ảnh Internet
3. Cách nấu canh ngao mồng tơi, rau đay và mướp
Nếu bạn là người miền Nam hay sống ở khu vực phía nam, có lẽ không lạ với sự kết hợp của mồng tơi, rau đay cùng mướp. Thậm chí, khi bạn đi chợ mùa hè, nguyên liệu để nấu canh rau đay hay mồng tơi, còn có cả phiên bản rau mướp hỗn hợp được người bán chuẩn bị sẵn. Sự kết hợp này mang đến cho chúng một món canh ngon, ngọt vị, tạo cảm giác tươi mát và sảng khoái vô cùng, khi thưởng thức từng thìa canh. Với món canh ngao rau mồng tơi, hẳn nhiên bạn cũng có thể sử dụng “phiên bản” nấu cùng rau đay và mướp để đổi vị, tăng sự thanh mát cho những ngày rất nóng bức.
3.1. Nguyên liệu
1kg ngao1 bó mồng tơi1/3 hoặc 1/2 bó rau đay1 quà mướp nhỏ2-3 củ hành tím1 thìa canh dầu ănGia vị: muối, nước mắm, bột nêm
Rau đay, mướp có thể kết hợp nấu canh ngao mồng tơi khá hợp. Ảnh Internet
3.2. Cách làm
Ngao ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng, có thể cho thêm ớt. Mang ngao đi rửa nhiều lần với nước lạnh cho sạch.Mang ngao đi luộc, đổ nước xâm xấp mặt ngao, thêm một ít muối. Ngao chín, lấy thịt ngao, phần nước lọc qua rây dùng để nấu canh.Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa sạchRau đay nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.Mướp gọt vỏ, sát muối rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Luộc ngao và chuẩn bị rau. Ảnh Internet Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng.Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn, bỏ hành vào phi thơm, xào nghêu sau đó thêm nước luộc ngao nấu sôi. Cho chút muối. Nước sôi, cho rau mồng tơi và rau đay vào. Rau sôi, bạn cho mướp vào, đảo đều, canh sôi lại, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị thì tắt bếp.Múc canh ra tô, dùng nóng.
Cách nấu canh ngao mồng tơi rau đay và mướp cho món canh ngon ngọt cực kỳ thanh mát. Ảnh Internet
4. Tại sao mùa hè lại hay ăn canh ngao mồng tơi
Chúng ta đều biết mùa hè nóng sẽ cần đồ ăn thức uống có thể góp phần giải nhiệt cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Trong khi đó:
Ngao : Ngao là hải sản có tính hàn, rất giàu dinh dưỡng như protit, lipid, gluxit, canxi, sắt, phốt pho, viamin A, vitamin nhóm B,…
Chính vì đặc điểm có tính hàn, nên đương nhiên dùng ngao và mồng tơi trong mùa nóng là vô cùng hợp lý. Nhờ những thực phẩm giàu dinh dưỡng và giải nhiệt tốt này, cơ thể chúng ta không chỉ được hạ nhiệt, mà còn kích thích vị giác giúp mọi người ăn uống ngon miệng hơn và dễ thỏa khẩu vị ngày nóng hơn.